Copper Core
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · Kupferkern nicht angegeben
- Induktion
- PFAS-frei
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PFAS-freie Pfanne
Sicher PFAS-frei ist eine Pfanne ohne Beschichtung: Edelstahl, Carbonstahl, Gusseisen, Emaille und Kupfer. Bei einer Beschichtung zählt nur die ausdrückliche Angabe „PFAS-frei“ oder „fluorfrei“, „PTFE-frei“ und „PFOA-frei“ reichen nicht. Hier findest du zuerst die Pfannen ohne Beschichtung, dann beschichtete, die laut Hersteller PFAS-frei sind. Was die Angaben bedeuten, erklärt der Ratgeber „PFAS bei Pfannen“.
Welche PFAS-freie Pfanne passt zu dir?Enthält Affiliate-Links*
PFAS-frei sind sehr verschiedene Bauarten. Welche passt, hängt davon ab, was du kochst. Hier die drei, die wir am häufigsten nennen.
Ich will
- Innenseite
- Edelstahl
- Boden
- Leitscheibe aus Aluminium
- Wand
- Edelstahl, einlagig
Dann passt
Edelstahl mit Kapselboden
Passt, wenn: Du brätst vor allem, besonders auf Induktion.
dicke Leitscheibe im Boden: gleichmäßig und temperaturstabil
Worauf du dich einlässt: Die Wand bleibt kühler.
- Innenseite
- Patina auf Stahl
- Körper
- Stahlblech, ein Stück
- Aufbau
- Vollmaterial
Dann passt
Carbonstahl
Passt, wenn: Du brätst trocken, magst eine Patina aufbauen und löschst selten ab.
leicht und schnell heiß, die Patina wird mit jedem Braten glatter
Worauf du dich einlässt: Einbrennen, Handwäsche, keine Säure. Passt vor allem auf Gas; auf Induktion, Glaskeramik und Kochplatte kräftiges Material wählen und langsam aufheizen.
- Innenseite
- Emaille
- Körper
- Gusseisen
- Aufbau
- Vollmaterial
Dann passt
Gusseisen, emailliert
Passt, wenn: Du schmorst und kochst mit Tomate oder Wein.
die Masse hält die Temperatur, die Emaille braucht keine Patina
Worauf du dich einlässt: Sehr schwer. Die Emaille verträgt weder Schläge noch Temperaturschock: langsam aufheizen, nicht abschrecken. Keine Antihaftschicht.
Noch unsicher? Der Pfannenfinder fragt nach Herd und Gerichten und grenzt weiter ein.
Welche Form passt?
Bratpfanne
Lässt sich gut schwenken und wenden, gute Verdunstung für kräftige Röstaromen.
Typisch für: Bratkartoffeln, Frikadellen, Hackfleisch
Wok
Zutaten bleiben beim Rühren/Werfen in der Schale, unterschiedliche Hitzezonen von Boden zu Rand.
Typisch für: Asiatisch, Gebratener Reis, Gemüse
Crêpepfanne
Teig lässt sich mit Wender oder Rechen ungehindert bis zum Rand verteilen.
Typisch für: Pancakes, Pfannkuchen, Crêpes
Schmorpfanne
Steile Wände halten viel Flüssigkeit für langes Schmoren zurück, oft mit Deckel kombiniert.
Typisch für: Frittieren, Linsen, Schmorgerichte
Bräter
Für Schmorgerichte mit viel Flüssigkeit über längere Zeit, meist mit Deckel.
Typisch für: Rinderschmorbraten im Bräter
Paellapfanne
Maximale Verdunstungsfläche für die charakteristische Kruste (Socarrat) am Boden.
Typisch für: Paella
Sauteuse
Die gerundete Wandung erleichtert das Schwenken von Saucen und Flüssigkeiten, ohne dass etwas überschwappt.
Typisch für: Butter Chicken, One-Pot-Pasta, Pasta
Omelettpfanne
Erleichtert das Ausrollen/Zusammenklappen, ohne dass Ei am Rand hängen bleibt.
Typisch für: Ei, Omelette
Grillpfanne
Die Rippen brauchen Halt gegen Spritzer, der Rand hält Fett von der Herdplatte fern.
Typisch für: Grillgemüse, Pfannenpizza ohne Ofen, Gegrilltes Gemüse aus der Grillpfanne
Seltener in PFAS-freie Pfanne
PFAS-frei: Serien (Auswahl)
Serien aus unseren Markenseiten, alphabetisch, Angaben laut Hersteller. Wir empfehlen keine Marke: Die Liste zeigt, welche Serien so gebaut sind.
Mit „+ Vergleich“ an den Karten legst du bis zu drei Serien nebeneinander. Pfannen vergleichen →
Angaben ohne Gewähr, eine Auswahl, alphabetisch und ohne Bewertung (Stand: Oktober 2026). mehr
Wir stellen Serien und Merkmale sorgfältig aus Herstellerangaben zusammen. Das Sortiment der Hersteller ist meist größer, wir ergänzen Serien schrittweise. Sortimente und Eigenschaften können sich ändern. Bitte prüfe vor dem Kauf die aktuellen Angaben beim Hersteller.
Angabe fehlt oder stimmt nicht? Kurz meldenD3 Stainless
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei
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D5 Stainless
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei
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Bari
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 150 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Bologna
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Ledro
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen nicht genannt
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Nola
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 150 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Salina
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Torre
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
FormBratpfanne
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Vipiteno
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 150 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Artist
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Chef
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Energy
Innen Keramik · Körper Aluguss · Induktionsboden
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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Maestro
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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Pro Induc
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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b.brilliant
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- backofenfest
- PFAS-frei
b.brilliant PFAS-frei
Innen Beschichtung · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
verstärkt: Stein/Granit/Marmor
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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HybridX
Innen Beschichtung · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
verstärkt: Waben
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Affinity
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Alchimy
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Carbone Plus
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Ceranoa
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Korpus 4 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Force Blue
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- PFAS-frei
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Inocuivre
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer
- nicht für Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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La Lyonnaise
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- nicht für Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Milady
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe · Sandwichboden 7 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Mineral B
Innen Patina · Körper Carbonstahl · Stahlblech 2,5 bis 3 mm (Broschüre Stahl), Woks 1,5 mm, Wok 40 cm 2 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Prim'Appety
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Prima Matera
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Induktionsboden · gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer
- Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Apollo 7
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Material bis zum Rand 3 mm, 28 cm 3,3 mm, Woks 2,3 mm
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Atlantis 7
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Sauteusen 20 und 22 cm: Material bis zum Rand 3 mm, 24 cm etwa 3 mm
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Industry 5
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Material bis zum Rand 3 mm
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Multifunction 7
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Material bis zum Rand 3,0 mm
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormServierpfanne
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Multiline 7
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Material bis zum Rand 3,0 mm, 32 cm 3,3 mm
- Induktion
- Backofen bis 350 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Proline 7
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Material bis zum Rand 4,8 mm, 20 cm 3 mm
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Resto 3
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Material bis zum Rand 2,3 mm
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormWok
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Profi-Therm
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Flandria
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · gesamt 2,5 mm, davon 20 % Kupfer
- Induktion
- PFAS-frei
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Klassik Serie
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Kupfer 2,3 mm, Edelstahl innen 0,2 mm
- nicht für Induktion
- PFAS-frei
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Signature 2.0
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Induktionsboden · gesamt 2,0 mm, davon 90 % Kupfer
- Induktion
- PFAS-frei
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Norden Gusseisen
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Norden Stahl unbeschichtet
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 270 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
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Catania
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe · Boden 6,0 mm (24 cm), 6,5 mm (28 cm)
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Ceratal
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Boden 4,5 bis 6,0 mm je nach Modell
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
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Ceratal Evo
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Boden 4,5 bis 7,0 mm je nach Modell und Farbe
- Induktion
- Backofen nicht genannt
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Fissler Essential
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Boden 4,5 mm (20 und 24 cm), 5,0 mm (26 und 28 cm, Servierpfanne)
- Induktion
- nicht backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Fissler Pure Collection
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Boden 5,5 mm (20 und 24 cm), 6,5 mm (28 cm)
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Kunming
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Boden 7,0 mm
- Induktion nicht genannt
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormWok
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M5 Pro-Ply
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · Boden 2,5 mm (20 cm), 3,0 mm (übrige Größen)
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Moments Collection
Innen Emaille · Körper Gusseisen · Boden 5,0 mm
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Nanjing
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Boden 7,0 mm
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormWok
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Original-Profi Collection
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Boden 6,5 bis 7,0 mm je nach Pfanne, Wok 30 cm 6,0 mm, Wok 32 cm 2,5 mm
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Original-Profi Collection Gusseisen
Innen Emaille · Körper Gusseisen · Boden 5,0 mm
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
FormGrillpfanne
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Secural
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Boden 5,1 mm
- Induktion
- Backofen bis 180 °C
- PFAS-frei
FormBräter
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Chef
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Wandstärke bis 1,2 mm
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Industar
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Industar PLUS
Innen Strukturoberfläche · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei
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Apex Hybrid
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
verstärkt: Diamant
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Barcelona Evershine
Innen Keramik · Körper Edelstahl
verstärkt: Diamant
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
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Essence
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen nicht genannt
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Padova Reserve Edelstahl
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Premiere
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
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Shades
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Diamant
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Valencia Pro
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Diamant
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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CI 350
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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F 400
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Pro Line
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Boden 3 mm Aluminium, 0,5 mm Chromstahl
- Induktion
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Wax Pro
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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INOXXA BLACK
Innen Beschichtung · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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Hybrid
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
verstärkt: Waben
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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STONIQ
Innen Beschichtung · Körper Aluguss · Induktionsboden
verstärkt: Stein/Granit/Marmor · Hersteller beschichtet neu · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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FINMAT
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Edelstahl
- Induktion
- PFAS-frei
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GULDÖRING
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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HEMKOMST
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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IKEA 365+ Edelstahl/Antihaftbeschichtung
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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MIDDAGSMAT
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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VARDAGEN
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Patina (eingebrannt)
- Induktion
- PFAS-frei
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CLASSIC
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Edelstahl
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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CULINARY FIVEPLY unbeschichtet
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · 3,2 mm
- Induktion
- Backofen bis 240 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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EASY CERAMIC
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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SMART & COMPACT CERAMIC
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Accademia Lagofusion
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- PFAS-frei
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3-ply Edelstahl, unbeschichtet
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine
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3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Emailliertes Gusseisen
Innen Emaille · Körper Gusseisen
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 350 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Essential 3-ply Edelstahl
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Essential 3-ply Edelstahl, antihaftbeschichtet
Innen Keramik · Körper Edelstahl
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
FormBratpfanne
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Essential Keramik-Antihaft
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 280 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
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Blacklock
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Carbon Steel
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- PFAS-frei
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Cast Iron
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Chef Collection
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Enameled Cast Iron
Innen Emaille · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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M'6S
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · außen Kupfer · gesamt 2,6 mm, Kupferlage nicht angegeben
- Induktion
- PFAS-frei
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M'HÉRITAGE 150S & 150B
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Kupfer 1,35 mm, Edelstahl innen 0,15 mm
- nicht für Induktion
- PFAS-frei
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M'HÉRITAGE 200B
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Kupfer 1,8 mm, Edelstahl innen 0,2 mm
- nicht für Induktion
- PFAS-frei
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M'TRADITION
Innen Zinn · Körper Kupfer · Bratpfanne 2,5 mm
- nicht für Induktion
- PFAS-frei
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M'ÉLITE & M'ÉLITE B
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · 2,6 mm
- Induktion
- backofenfest
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Kupferkern unbeschichtet
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · Kupfer 0,8 mm, gesamt 2,0 mm
- Induktion
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Alluminio
Innen Aluminium · Körper Aluminium
- Induktion nicht genannt
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Aluinox 3ply
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
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Copper4
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · außen Kupfer · Kupfer außen 0,3 mm, Aluminium 1,4 mm, gesamt 2,5 mm
- Induktion
- PFAS-frei
FormBratpfanne
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Feuerpfanne
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
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Feuerpfanne - Essential Line
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Grill-Feuerpfanne
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
FormGrillpfanne
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Schmiedeeiserne Pfanne
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
- Induktion
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FormBratpfanne
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Classic
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Emaille
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Eisenpfannen
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
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Nouvelle
Innen Emaille · Körper Carbonstahl
- Induktion
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Carbon
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
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Maestro
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
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Rondo
Innen Patina · Körper Gusseisen
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Ultra Light
Innen Patina · Körper Gusseisen
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PUREELEMENTS
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
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- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
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PUREELEMENTS Keramik ProCeraPlus
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Silence Pro
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Aluminiumkern 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
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Silence Pro Keramik ProCeraPlus
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Aluminiumkern 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
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Astral
Innen Strukturoberfläche · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
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Profi-Line i
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Kupfer
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Quasar
Innen Strukturoberfläche · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
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Romana i
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Kupfer · Kupferscheibe nicht angegeben
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Unbeschichtete Edelstahlpfannen
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
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Extrabräter
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
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Silargan Professional
Innen Emaille · Körper Stahlblech
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Järn
Innen Patina · Körper Gusseisen
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Noir
Innen Patina · Körper Gusseisen
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Original
Innen Patina · Körper Gusseisen
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Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
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Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
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Innen Emaille · Körper Gusseisen
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Bräter & Schmorpfannen
Innen Emaille · Körper Gusseisen
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CERAMIC
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
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Grillpfanne
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Innen Patina · Körper Gusseisen
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Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
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Jamie Oliver Cook Smart unversiegelt
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LOV
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Duossal 2.0
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Hardanodized Aluminium
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Trangia Ceramic
Innen Keramik · Körper Aluminium
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Ultralight Aluminium
Innen Aluminium · Körper Aluminium
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Handgeschmiedete Pfannen
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
- Induktion
- backofenfest
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Schmiedeeiserne Pfannen
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
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turk Flex
Innen Patina · Körper Schmiedeeisen
Griff abnehmbar
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- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Click&Serve
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
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Compact Cuisine
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
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Flavour
Innen Emaille · Körper Gusseisen
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
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Gourmet Plus
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
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Iconic
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine
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Macao
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
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Multiply
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Party Taiwan
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
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Profi
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
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Ultimate
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
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Carbon Steel
Innen Patina · Körper Carbonstahl · Material 2,5 mm
- Induktion
- nicht backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
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Eco Lite QXR
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Eco Logic QXR
Innen Beschichtung · Körper Aluguss · Induktionsboden
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Ecolour
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Iron
Innen Emaille · Körper Gusseisen
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Logic Steel
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar
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MÄLZERxWOLL Carbonstahl
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- Backofen nicht genannt
- nicht für die Spülmaschine
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MÄLZERxWOLL Edelstahl
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
- Induktion
- Backofen nicht genannt
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MÄLZERxWOLL Guss
Innen Beschichtung · Körper Aluguss · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen nicht genannt
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ZWILLING Forge
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- backofenfest
- PFAS-frei
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ZWILLING Lumotion
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
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- Backofen nicht genannt
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ZWILLING Madura Plus
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
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ZWILLING Milano
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
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- Backofen bis 230 °C
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ZWILLING Peak
Innen Keramik · Körper Edelstahl
verstärkt: Waben
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- Backofen bis 200 °C
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ZWILLING Pico
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
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- Backofen bis 200 °C
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ZWILLING Plus
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
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ZWILLING Plus Keramische Antihaftbeschichtung
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
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ZWILLING Pro
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
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- Backofen bis 200 °C
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ZWILLING Pure
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 180 °C
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ZWILLING Pure Keramische Antihaftbeschichtung
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 180 °C
- Spülmaschine
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ZWILLING Simplify
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 180 °C
- Spülmaschine
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ZWILLING Simplify Keramische Antihaftbeschichtung
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 180 °C
- Spülmaschine
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ZWILLING Terreno Plus
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
- Induktion
- Backofen bis 150 °C
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ZWILLING TrueFlow
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
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ZWILLING Unlock
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 230 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
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Keine Serie passt zu dieser Auswahl.
Worauf beim Kauf achten
Erst der Einsatz, dann das Material
Für scharfes Anbraten passen Edelstahl, Carbonstahl und Gusseisen, für Saures Edelstahl oder Emaille. Keines davon braucht eine Beschichtung. Eine Antihaftschicht ist nur für Empfindliches wie Ei und Fisch nötig, und nur dort stellt sich die PFAS-Frage.
Bei Beschichtung schriftlich nachfragen
Ein sicheres Erkennungszeichen für PFAS gibt es laut Verbraucherzentrale Hamburg nicht. Nennt das Datenblatt die Beschichtung nicht ausdrücklich als PFAS-frei oder fluorfrei, beim Hersteller nachfragen und die Antwort aufheben.
Schmucknamen sagen nichts
„Stein“, „Granit“, „Marmor“ oder „Diamant“ beschreiben Optik oder beigemischte Partikel, nicht die Chemie der Schicht. Unter solchen Namen kann PTFE liegen oder Keramik. Entscheidend ist allein die Angabe zur Basis.
Keramik nur mit Angabe
Sol-Gel-Keramik ist ohne PTFE, PFAS-frei aber nur mit Angabe des Herstellers. Laut Verbraucherzentrale lässt sie nach ca. 1,5–2,5 Jahren nach. Sicher ohne PFAS und haltbar ist eine Pfanne ohne Beschichtung.
Genauer eingrenzen: der Pfannenfinder
Verwandte Themen
Häufige Fragen
Reicht „PTFE-frei“ als Nachweis für PFAS-Freiheit?
Nein. „PTFE-frei“ schließt nur PTFE aus, den Stoff hinter „Teflon“. Bei Keramik zeigt die Angabe, dass es echte Sol-Gel-Keramik ist und kein Hybrid. Andere PFAS schließt nur die ausdrückliche Angabe „PFAS-frei“ oder „fluorfrei“ aus. Mehr im Ratgeber „PFAS bei Pfannen“.
Was genau ist PFAS eigentlich?
Ein Sammelbegriff für über 10.000 Einzelstoffe, nicht eine einzelne Chemikalie. Details liefert der Artikel "Was ist PFAS? Der Sammelbegriff einfach erklärt".
Weiterlesen zu PFAS-freie Pfanne
Kaufberatung
Edelstahl oder Gusseisen? Reagieren gegen Speichern
Edelstahl folgt der Herdstufe, verträgt Säure und Spülmaschine und passt zu allem, was angebraten und dann …
Günstig oder teuer? Wofür du bei einer Pfanne bezahlst
Im Alltag braucht eine Pfanne drei Dinge: einen Boden, der die Hitze verteilt, genug Reserve für kaltes …
Beschichtet oder unbeschichtet? Wann eine Antihaftschicht passt
Unbeschichtet ist die Pfanne für fast alles: anbraten, ablöschen, Saures, hohe Hitze, Jahrzehnte im Gebrauch …
Die richtige Pfanne für Einsteiger
Unsere Wahl für den Start ist eine Edelstahlpfanne mit Kapselboden in 24–26 cm. Sie passt auf jeden Herd und …
Wok-Material im Vergleich: Carbonstahl, Edelstahl, Gusseisen, beschichtet
Für Wok-Hei-nahe Ergebnisse: Carbonstahl. Für Säure-empfindliche Gerichte und Pflegeleichtigkeit …
Edelstahl oder Carbonstahl? Der Unterschied beim Braten
Edelstahl ist die Pfanne für alles mit Flüssigkeit und Säure: anbraten, ablöschen, Sauce ziehen, ab in die …
Kupfer massiv, Kupferkern oder Kupfer außen? Wo das Kupfer sitzt, entscheidet
Massives Kupfer folgt der Herdstufe am schnellsten und heizt bis in die Wand, läuft aber meist nicht auf …
Aluminium oder Kupfer? Kern und Leitscheibe in der Edelstahlpfanne im Vergleich
Aluminium und Kupfer verteilen die Hitze beide gut. Kupfer schafft dasselbe mit etwa halber Dicke, speichert …
Edelstahl oder Aluguss? Der Unterschied liegt auf der Innenseite
Eine Edelstahlpfanne mit Kapselboden oder als Mehrschicht und eine Alugusspfanne verteilen die Hitze beide …
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Wissen
Ei in der Edelstahlpfanne braten: So gelingt es ohne Ankleben
Ob ein Ei in Edelstahl klebt, entscheidet vor allem das Fett. In aufgeschäumter Butter löst es sich sofort …
Edelstahlpfanne richtig verwenden: So klebt nichts fest
Eine Edelstahlpfanne hat keine Antihaftschicht. Ob etwas festklebt, entscheidest du mit dem Fett und der …
Edelstahlpfanne einbrennen (konditionieren): Was es bringt und was nicht
Eine dünn eingebrannte Fettschicht lässt das Bratgut weniger fest haften und früher los. Sie hilft …
Mythos: In Edelstahl klebt Essen immer an
„In Edelstahl klebt alles“ stimmt nicht. Ob etwas klebt, hängt an drei Dingen, die du steuerst: am Fett, an …
Was bringt eine Prägung in der Edelstahlpfanne?
Manche Edelstahlpfannen haben innen kleine Noppen oder ein Waffelmuster. Versprochen wird fettarmes Braten. …
Steak: Nur einmal wenden?
Die klassische Regel „nur einmal wenden“ gilt inzwischen als überholt: Häufigeres Wenden gart nachweislich …
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Rezepte
Bratkartoffeln, klassisch
Knusprige Bratkartoffeln wie von Oma — gleichmäßige Hitze, kräftige Röstung.
Steak medium-rare (oder medium)
Kräftige Kruste außen, rosa Kern innen — mit heißer, unbeschichteter Pfanne und Butter sowie Kräutern gegen …
Kritharaki mit Feta und Spinat
Griechische Reisnudeln rösten kurz in Butter und garen dann in Brühe und Sahne. Die freigesetzte Stärke macht …
One-Pot-Pasta Bolognese-Art
Hackfleisch anbraten, Nudeln direkt in der Sauce garen, alles in einer Pfanne. Die Nudelstärke bindet die …
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Carbonara aus Guanciale, Pecorino und Eigelb, ohne Sahne. Die Ei-Käse-Creme bindet außerhalb der Hitze, denn …
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Pflege
Edelstahlpfanne reinigen
Edelstahl verträgt fast alles, auch Spülmittel und Spülmaschine. Meist reicht heißes Wasser, solange die …
Pfanne reinigen und aufbereiten: Innenseite, Boden, Kapsel und Griff
Eine Pfanne besteht beim Reinigen aus mehreren Teilen, und nicht jeder verträgt dasselbe: Die Innenseite will …
Kupferpfanne pflegen
Die Pflege hängt stark von der Innenauskleidung ab — Zinn und Edelstahl vertragen nicht dieselbe Behandlung. …
Carbonstahlpfanne einbrennen
Eine neue Carbonstahlpfanne braucht mehrere Einbrenndurchgänge, bevor sich eine stabile, natürliche …
Carbonstahlpfanne reinigen
Carbonstahl reinigst du am besten, solange er noch warm ist: heißes Wasser, ein Schaber, dann auf dem Herd …
Gusseisen einbrennen
So baust du vor dem ersten Gebrauch eine funktionierende Patina auf deiner Gusseisenpfanne auf.
Gusseisenpfanne reinigen
Gusseisen ist schnell sauber, wenn du zwei Dinge beachtest: Es darf nicht nass stehen, und es bekommt nach …
Emaille-Pfanne pflegen
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Pfanne reinigen und aufbereiten: Innenseite, Boden, Kapsel und Griff
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Carbonstahlpfanne einbrennen
Eine neue Carbonstahlpfanne braucht mehrere Einbrenndurchgänge, bevor sich eine stabile, natürliche …
Carbonstahlpfanne reinigen
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