de Buyer wurde 1830 in Le Val-d'Ajol in den Vogesen gegründet und ist auf Kochgeschirr aus Carbonstahl, Kupfer und Aluminium spezialisiert, das größtenteils in Frankreich gefertigt wird. Die Marke richtet sich stark an ambitionierte Hobbyköche und Profiküchen und ist besonders für ihre unbeschichteten Eisen- und Carbonstahlpfannen (Serie "Mineral B") bekannt.
Wofür welche Serie steht: Aufbau, Material und Formen, Angaben laut Hersteller. Die Reihenfolge ist alphabetisch und keine Bewertung.
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Angaben ohne Gewähr, eine Auswahl, alphabetisch und ohne Bewertung (Stand: Oktober 2026). mehr
Wir stellen Serien und Merkmale sorgfältig aus Herstellerangaben zusammen. Das Sortiment der Hersteller ist meist größer, wir ergänzen Serien schrittweise. Sortimente und Eigenschaften können sich ändern. Bitte prüfe vor dem Kauf die aktuellen Angaben beim Hersteller.
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
✓Induktion
✓backofenfest
✓Spülmaschine
✓PFAS-frei
Kochfläche aus unbeschichtetem Edelstahl im fünflagigen Mehrschicht-Aufbau: außen Edelstahl, drei Aluminiumlagen, innen Edelstahl AISI 304. Für alle Herdarten …mehr lesen
Kochfläche aus unbeschichtetem Edelstahl im fünflagigen Mehrschicht-Aufbau: außen Edelstahl, drei Aluminiumlagen, innen Edelstahl AISI 304. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet ohne Gradangabe, spülmaschinenfest. Griff aus Edelstahlguss, genietet. Formen: Bratpfanne, Sauteuse gerade und konisch, Servierpfanne mit Deckel, Wok, Bräter. Eine Bratpfanne gibt es zusätzlich mit Keramik-Beschichtung, für sie nennt der Hersteller 200 °C für höchstens 10 Minuten und Handwäsche.
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Alchimy
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl
✓Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✓Spülmaschine
✓PFAS-frei
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 im dreilagigen Mehrschicht-Aufbau aus einem Stück, außen gebürstet, innen mit Volumenskala. Das Material der Mittellage nennt der …mehr lesen
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 im dreilagigen Mehrschicht-Aufbau aus einem Stück, außen gebürstet, innen mit Volumenskala. Das Material der Mittellage nennt der Hersteller nicht. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, spülmaschinengeeignet, im Backofen laut Produktseite bis 200 °C. Stiel aus Edelstahlrohr, genietet, als Alchimy Loqy auch ohne Griff für das abnehmbare Griffsystem der Marke. Formen: Bratpfanne, Sauteuse, Sautierpfanne, Schmorpfanne, Wok.
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Carbone Plus
Innen Patina · Körper Carbonstahl
✓Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✓PFAS-frei
Unbeschichtete Pfanne aus Stahlblech, die Stärke nennt der Hersteller nicht. Bratpfannen mit genietetem Stiel aus Edelstahlrohr, dazu Lyonnaise-Bratpfannen. Für alle …mehr lesen
Unbeschichtete Pfanne aus Stahlblech, die Stärke nennt der Hersteller nicht. Bratpfannen mit genietetem Stiel aus Edelstahlrohr, dazu Lyonnaise-Bratpfannen. Für alle Herdarten einschließlich Induktion. Artikel mit Edelstahlgriff gehen laut Anleitung in den Backofen, die übrigen höchstens 10 Minuten bei 200 °C ohne Grill. Nicht spülmaschinengeeignet, vor dem ersten Gebrauch einbrennen. Formen: Bratpfanne, Crêpepfanne, ovale Fischpfanne, Grillpfanne, Paellapfanne mit zwei Griffen, Wok.
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Ceranoa
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Korpus 4 mm
✓Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
!PFAS-frei laut Hersteller
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
Keramik-Beschichtung, laut Hersteller ohne PTFE und PFAS, auf 4 mm starkem, geschmiedetem Aluminium aus Recyclingmaterial, mit Induktionsboden. Für alle Herdarten …mehr lesen
Keramik-Beschichtung, laut Hersteller ohne PTFE und PFAS, auf 4 mm starkem, geschmiedetem Aluminium aus Recyclingmaterial, mit Induktionsboden. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, im Backofen höchstens 10 Minuten bei 200 °C, Handwäsche. Genieteter, fester Stiel. Bratpfanne und Sauteuse gibt es als Ceranoa Loqy auch ohne Griff für das abnehmbare Griffsystem der Marke. Formen: Bratpfanne, Crêpepfanne, Sauteuse.
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Choc
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
✕nicht für Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✕enthält PTFE
PTFE-Antihaftbeschichtung in fünf Schichten auf Aluminium. Stärke und Herstellverfahren nennt der Hersteller nicht. Ohne Induktionsboden: für Gas, Elektro und …mehr lesen
PTFE-Antihaftbeschichtung in fünf Schichten auf Aluminium. Stärke und Herstellverfahren nennt der Hersteller nicht. Ohne Induktionsboden: für Gas, Elektro und Glaskeramik, nicht für Induktion. Im Backofen höchstens 10 Minuten bei 200 °C, nicht spülmaschinengeeignet. Genieteter Stiel aus Stahlband mit Pulverbeschichtung, bei Bratpfannen auch in vier HACCP-Farben. Formen: Bratpfanne von 20 bis 40 cm, Crêpepfanne, Sauteuse, ovale und rechteckige Fischpfanne, Blinis-Pfanne.
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Choc Extreme
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden · Boden 7 mm (Broschüre, Ausführung mit Edelstahlgussstiel)
✓Induktion
✓Backofen bis 250 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✕enthält PTFE
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
PTFE-Antihaftbeschichtung auf Aluminiumguss mit Induktionsboden, laut Hersteller ohne PFOA und PFOS. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, im Backofen bis 250 °C …mehr lesen
PTFE-Antihaftbeschichtung auf Aluminiumguss mit Induktionsboden, laut Hersteller ohne PFOA und PFOS. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, im Backofen bis 250 °C ohne Grillfunktion, nicht spülmaschinengeeignet. Zwei Stielarten: Edelstahlguss oder genietetes Edelstahlrohr, bei der Rohrstiel-Ausführung nennt der Hersteller die Beschichtung keramikverstärkt. Dazu Choc Extreme Loqy ohne Griff. Formen: Bratpfanne, Sauteuse, Schmorpfanne mit zwei Griffen, Wok.
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Choc Intense
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 4 mm
✓Induktion
✓Backofen bis 250 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✕enthält PTFE
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
PTFE-Antihaftbeschichtung innen und außen, laut Hersteller ohne PFOA, auf 4 mm starkem geschmiedetem Aluminium. Aufgesetzter Boden aus ferritischem Edelstahl AISI 430 …mehr lesen
PTFE-Antihaftbeschichtung innen und außen, laut Hersteller ohne PFOA, auf 4 mm starkem geschmiedetem Aluminium. Aufgesetzter Boden aus ferritischem Edelstahl AISI 430 für Induktion. Im Backofen laut Merkblatt bis 250 °C ohne Grillfunktion, nicht spülmaschinengeeignet. Stiel aus Edelstahl, genietet, als Choc Intense Twisty auch ohne Griff. Formen: Bratpfanne, Crêpepfanne, Sauteuse.
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Choc Resto Induction
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 5 mm, Crêpepfanne 4 mm
✓Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✕enthält PTFE
PTFE-Antihaftbeschichtung in fünf Schichten auf 5 mm starkem Aluminium. Das Herstellverfahren nennt der Hersteller nicht. Aufgesetzter Boden aus ferritischem Edelstahl …mehr lesen
PTFE-Antihaftbeschichtung in fünf Schichten auf 5 mm starkem Aluminium. Das Herstellverfahren nennt der Hersteller nicht. Aufgesetzter Boden aus ferritischem Edelstahl AISI 430 für Induktion. Im Backofen höchstens 10 Minuten bei 200 °C, nicht spülmaschinengeeignet. Genieteter Stiel aus Stahlband mit Pulverbeschichtung, auch in vier Farben. Formen: Bratpfanne (20 bis 36 cm), Crêpepfanne, ovale Fischpfanne.
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Force Blue
Innen Patina · Körper Carbonstahl
✓Induktion
✓PFAS-frei
Unbeschichtete Pfanne aus 2 mm starkem Blaublech, einem durch Wärmebehandlung gebläuten Carbonstahl, als Vollmaterial. Laut Hersteller induktionsgeeignet, von Hand zu …mehr lesen
Unbeschichtete Pfanne aus 2 mm starkem Blaublech, einem durch Wärmebehandlung gebläuten Carbonstahl, als Vollmaterial. Laut Hersteller induktionsgeeignet, von Hand zu spülen und vor dem Gebrauch einzubrennen. Leichter als die dickwandigen Stahlserien und damit gut zu schwenken. Für den Einstieg in Stahlpfannen, das dünnere Material verliert beim Einlegen kalter Zutaten allerdings schneller Temperatur.
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Inocuivre
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer
✕nicht für Induktion
✓backofenfest
✕nicht für die Spülmaschine
✓PFAS-frei
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 auf einem Körper aus 90 % Kupfer. Nicht für Induktion, für Gas, Elektro, Glaskeramik und den Backofen. Laut Produktseite nicht …mehr lesen
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 auf einem Körper aus 90 % Kupfer. Nicht für Induktion, für Gas, Elektro, Glaskeramik und den Backofen. Laut Produktseite nicht spülmaschinengeeignet. Kupfer außen von Hand poliert, Griffe genietet, aus Edelstahlguss, Gusseisen oder Messing. Formen: Bratpfanne, Sauteuse, Sautierpfanne, Schmorpfanne mit Deckel, Servierpfanne mit zwei Messinggriffen in rund und oval.
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La Lyonnaise
Innen Patina · Körper Carbonstahl
✕nicht für Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✓PFAS-frei
Unbeschichtete Pfanne aus gebläutem Stahlblech: Die Wärmebehandlung schützt laut Hersteller bis zum Gebrauch vor Rost. Nicht für Induktion, im Backofen höchstens 10 …mehr lesen
Unbeschichtete Pfanne aus gebläutem Stahlblech: Die Wärmebehandlung schützt laut Hersteller bis zum Gebrauch vor Rost. Nicht für Induktion, im Backofen höchstens 10 Minuten bei 200 °C ohne Grill, nicht spülmaschinengeeignet, vor dem ersten Gebrauch einbrennen. Stiel geschweißt. Formen: Bratpfanne von 18 bis 45 cm, Paellapfanne mit zwei Griffen, dazu die Paellapfanne Viva España aus ungebläutem Stahl.
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Milady
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe · Sandwichboden 7 mm
✓Induktion
✓backofenfest
✓Spülmaschine
✓PFAS-frei
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304, poliert, mit 7 mm starkem Sandwichboden. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet und spülmaschinengeeignet …mehr lesen
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304, poliert, mit 7 mm starkem Sandwichboden. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet und spülmaschinengeeignet. Stiel aus Edelstahlguss, genietet, als Milady Twisty auch ohne Griff für den abnehmbaren Twisty-Griff, dann ohne Griff in den Backofen. Formen: Bratpfanne, Sauteuse.
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Mineral B
Innen Patina · Körper Carbonstahl · Stahlblech 2,5 bis 3 mm (Broschüre Stahl), Woks 1,5 mm, Wok 40 cm 2 mm
✓Induktion
✓Backofen bis 200 °C
✕nicht für die Spülmaschine
✓PFAS-frei
✓Griff abnehmbar (nicht alle)
Unbeschichtete Pfanne aus Stahlblech, laut Hersteller 2,5 bis 3 mm stark, ab Werk mit Bienenwachs gegen Rost geschützt. Für alle Herdarten einschließlich Induktion. Im …mehr lesen
Unbeschichtete Pfanne aus Stahlblech, laut Hersteller 2,5 bis 3 mm stark, ab Werk mit Bienenwachs gegen Rost geschützt. Für alle Herdarten einschließlich Induktion. Im Backofen höchstens 10 Minuten bei 200 °C ohne Grill, die Ausführung Pro mit Stiel aus Edelstahlguss ohne diese Zeitgrenze. Nicht spülmaschinengeeignet, vor dem ersten Gebrauch einbrennen. Ausführungen: mit genietetem Stahlstiel, Pro mit Edelstahlgussstiel, B Bois mit Buchenholzgriff, Loqy und Twisty ohne Griff für die abnehmbaren Griffe der Marke. Formen: Bratpfanne, Crêpepfanne, Omelettpfanne, Grillpfanne, Bauernpfanne, Paellapfanne, Wok.
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Prim'Appety
Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Leitscheibe
✓Induktion
✓backofenfest
✓Spülmaschine
✓PFAS-frei
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 mit Sandwichboden, außen satiniert gebürstet, mit Ausgießrand. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet und …mehr lesen
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 mit Sandwichboden, außen satiniert gebürstet, mit Ausgießrand. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet und spülmaschinengeeignet. Stiel aus Edelstahlrohr, mehrfach punktgeschweißt. Stärke und Material des Bodens nennt der Hersteller nicht. Formen: Bratpfanne, Sauteuse, Sautierpfanne.
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Prima Matera
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Induktionsboden · gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer
✓Induktion
✓backofenfest
✕nicht für die Spülmaschine
✓PFAS-frei
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 auf einem Körper aus 90 % Kupfer, zusammen laut Hersteller 2 mm stark, mit Induktionsboden. Für alle Herdarten einschließlich Induktion …mehr lesen
Kochfläche aus Edelstahl AISI 304 auf einem Körper aus 90 % Kupfer, zusammen laut Hersteller 2 mm stark, mit Induktionsboden. Für alle Herdarten einschließlich Induktion und für den Backofen. Laut Produktseite nicht spülmaschinengeeignet. Kupfer außen von Hand poliert, Griffe genietet, aus Edelstahlguss oder in der Ausführung Tradition aus Gusseisen. Formen: Bratpfanne, Sauteuse, Sautierpfanne, Schmorpfanne mit Deckel, Wok.
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