Zubehör

Pfannenwender, Deckel, Spritzschutz, Einbrennöl und mehr — Zubehör wird beim Pfannenkauf oft übersehen, entscheidet aber mit über Langlebigkeit und Komfort im Alltag.

Ein hölzerner statt metallener Pfannenwender etwa kann bei Antihaftbeschichtungen den Unterschied zwischen zwei und zehn Jahren Nutzungsdauer ausmachen.

8 Zubehör-Themen

Schützt die Pfanne

Wenden, lagern, reinigen, ohne die Oberfläche zu beschädigen

Pfannenhalter Wandhalterungen und Aufbewahrungsständer sorgen dafür, dass Pfannen platzsparend und ohne Kratzer verstaut werden, statt sich im Schrank zu… Worauf achten → Pfannenschutz Beim Stapeln mehrerer Pfannen im Schrank können sich Böden und Beschichtungen gegenseitig verkratzen — Zwischenlagen aus Filz oder Schaumst… Worauf achten → Pfannenwender Der richtige Pfannenwender schützt nicht nur die Bratoberfläche vor Kratzern, sondern beeinflusst auch, wie leicht sich Bratgut lösen und w… Worauf achten →

Beim Kochen

Hitze, Fett und Feuchtigkeit im Griff

Ölspender Ein Ölspender hilft, beim Braten gezielt und sparsam zu dosieren, statt ungenau aus der Flasche zu gießen — praktisch für alle, die bewusst… Worauf achten → Pfannendeckel Ein passender Deckel hält Feuchtigkeit und Wärme in der Pfanne — praktisch für Schmorgerichte oder um Fett am Spritzen zu hindern, ohne die… Worauf achten → Spritzschutz Ein Spritzschutz hält Fettspritzer beim Braten von Herd und Umgebung fern, ohne den Wasserdampf komplett einzuschließen wie ein normaler De… Worauf achten → Thermometer Ein gutes Bratenthermometer nimmt das Rätselraten beim Garpunkt weg — statt Anschneiden oder Drucktest zeigt die Kerntemperatur zuverlässig… Worauf achten →

Weiteres Zubehör

Öl & Fett Welches Fett in die Pfanne gehört, hängt an der Hitze: Butter für alles, was hell bleiben soll, Öl oder Butterschmalz zum Anbraten. Worauf achten →

Welcher Wender für welche Oberfläche?

Faustregel, die Angaben des Herstellers gehen vor

Wender aus	PTFE (Teflon) / Keramik	Edelstahl	Gusseisen / Carbonstahl	Emaille
Holz	ja	ja	ja	ja
Silikon	ja	ja	ja	ja
Kunststoff (Nylon)	ja	ja	bedingt	ja
Metall	nein	ja	ja	bedingt

bedingt: Kunststoff verformt sich an sehr heißem Gusseisen oder Carbonstahl; Metall kann Emaille abplatzen lassen. Beschichtungen aus PTFE oder Keramik zerkratzt Metall dauerhaft.