Pfannen vergleichen

Edelstahlpfannen im Vergleich

Bei Edelstahl zählt in den Zahlen vor allem eines: wie viel Aluminium oder Kupfer im Boden steckt. Edelstahl selbst leitet Wärme schlecht, verteilt wird sie von der Leitschicht. Die Tabelle zeigt dafür drei Anhaltspunkte: die Bauart, den Boden und das Gewicht. Wie du sie liest, steht unter der Tabelle. Was die Bauarten im Alltag unterscheidet, erklärt der Hub Edelstahlpfanne.

Fehlt ein Wert, steht dort „nennt der Hersteller nicht“, wenn der Hersteller ihn nicht angibt, oder „noch nicht erfasst“, wenn wir ihn noch nachtragen. Über die Pfanne sagt beides nichts.

127Pfannen mit Maßen
61Serien
8Größen

Zur Tabelle

Angaben der Hersteller, nicht nachgemessen. Keine Punkte, kein Sieger. Fehlt ein Wert, steht dort „nennt der Hersteller nicht“ oder „noch nicht erfasst“.

Auf einen Blick

Gleich groß heißt nicht gleich gebaut. So verteilen sich Bauart, Gewicht und Bodenstärke in dieser Gruppe.

So sind die 61 Serien gebaut

Bauart noch nicht erfasst 2

Tipp auf eine Bauart filtert die Tabelle.

Gewicht bei 28 cm

1.165 g bis 2.300 g

leichterschwerer

27 Pfannen gleicher Größe, jeder Punkt eine. Die Farbe zeigt die Bauart.

Bodenstärke genannt

24 von 127

Pfannen mit Angabe zur Bodenstärke, von 2,5 bis 7 mm. Die meisten Hersteller nennen sie nicht. Was die Stärke sagt →

Alle Edelstahlpfannen mit Maßen

Wähl eine Größe. Mit „+ Vergleich“ legst du zwei oder drei Pfannen nebeneinander.

Pfanne Bauart Boden Gewicht Induktion Backofen

Beka Chef Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden noch nicht erfasst Gewicht 1.200 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Beka Chef Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden noch nicht erfasst Gewicht 1.600 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Affinity Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 690 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Affinity Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.100 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Affinity Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 20 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.340 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Affinity Bratpfanne 32 cm Boden-Ø 23 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.710 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Alchimy Bratpfanne 20 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 684 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 20 cm, Loqy Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 580 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 24 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 900 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 24 cm, Loqy Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 820 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 28 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.165 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 28 cm, Loqy Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.000 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 32 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.442 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Alchimy Bratpfanne 32 cm, Loqy Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.275 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen bis 200 °C

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 13 cm, Messinggriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 473 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 20 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 950 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 20 cm, Gusseisengriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.040 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 20 cm, Messinggriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 910 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 24 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.300 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 24 cm, Gusseisengriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.480 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 24 cm, Messinggriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.300 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 28 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.550 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 28 cm, Gusseisengriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.700 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 28 cm, Messinggriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.820 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Inocuivre Bratpfanne 32 cm, Gusseisengriff Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, einzelne Teile 1,5 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 2.440 g Induktion nein Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Milady Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden 7 mm Gewicht 1.326 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Milady Bratpfanne 24 cm, Twisty Edelstahl mit Kapselboden Boden 7 mm Gewicht 880 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Milady Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden 7 mm Gewicht 1.642 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Milady Bratpfanne 28 cm, Twisty Edelstahl mit Kapselboden Boden 7 mm Gewicht 1.220 g ohne abnehmbaren Griff Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prim'Appety Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 500 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prim'Appety Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 800 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prim'Appety Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.300 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prim'Appety Bratpfanne 32 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.700 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 20 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.300 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 24 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.410 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 24 cm, Tradition Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.410 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 28 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.860 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 28 cm, Tradition Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.860 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 32 cm Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 2.380 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

de Buyer Prima Matera Bratpfanne 32 cm, Tradition Kupfer, massiv Boden gesamt 2 mm, davon 90 % Kupfer Angabe für die ganze Serie Gewicht 2.380 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Demeyere Multiline 7 Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 950 g Induktion ja Backofen bis 350 °C

Demeyere Multiline 7 Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 18 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 1.410 g Induktion ja Backofen bis 350 °C

Demeyere Multiline 7 Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 1.570 g Induktion ja Backofen bis 350 °C

Demeyere Multiline 7 Bratpfanne 32 cm Boden-Ø 26 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3,3 mm Gewicht 2.290 g Induktion ja Backofen bis 350 °C

Demeyere Proline 7 Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 950 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Demeyere Proline 7 Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 18 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 4,8 mm Gewicht 1.680 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Demeyere Proline 7 Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 4,8 mm Gewicht 2.300 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Demeyere Proline 7 Bratpfanne 32 cm Boden-Ø 26 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 4,8 mm Gewicht 2.750 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Fiskars Norden Stahl unbeschichtet Bratpfanne 24 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden noch nicht erfasst Gewicht 1.150 g Induktion ja Backofen bis 270 °C

Fiskars Norden Stahl unbeschichtet Bratpfanne 28 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden noch nicht erfasst Gewicht 1.500 g Induktion ja Backofen bis 270 °C

Fissler Catania Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 19 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden 6 mm Gewicht 1.017 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Fissler Catania Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden 6,5 mm Gewicht 1.288 g Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Fissler M5 Pro-Ply Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 15,5 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 2,5 mm Gewicht 769 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler M5 Pro-Ply Bratpfanne 26 cm Boden-Ø 19,5 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 1.435 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler M5 Pro-Ply Bratpfanne 32 cm Boden-Ø 24,1 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3 mm Gewicht 2.083 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne 24 cm, mit Novogrill Boden-Ø 18,5 cm Edelstahl Boden 6,5 mm Gewicht 1.159 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne 24 cm, ohne Novogrill Boden-Ø 18,5 cm Edelstahl Boden 6,5 mm Gewicht 1.155 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne 28 cm, mit Novogrill Boden-Ø 22,5 cm Edelstahl Boden 7 mm Gewicht 1.845 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Original-Profi Collection Bratpfanne 28 cm, ohne Novogrill Boden-Ø 22,5 cm Edelstahl Boden 7 mm Gewicht 1.836 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Pure Collection Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14,5 cm Edelstahl Boden 5,5 mm Gewicht 756 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Pure Collection Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 18,5 cm Edelstahl Boden 5,5 mm Gewicht 1.132 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

Fissler Pure Collection Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22,5 cm Edelstahl Boden 6,5 mm Gewicht 1.783 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

GastroSUS Industar Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden noch nicht erfasst Gewicht 650 g Induktion ja Backofen bis 230 °C

GreenPan Padova Reserve Edelstahl Bratpfanne 20 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 220 °C

GreenPan Padova Reserve Edelstahl Bratpfanne 28 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 220 °C

Kuhn Rikon CULINARY FIVEPLY unbeschichtet Bratpfanne 24 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3,2 mm Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.105 g Induktion ja Backofen bis 240 °C

Kuhn Rikon CULINARY FIVEPLY unbeschichtet Bratpfanne 28 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden 3,2 mm Angabe für die ganze Serie Gewicht 1.445 g Induktion ja Backofen bis 240 °C

Le Creuset 3-ply Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 750 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17,5 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.100 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 20,5 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 2.020 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 30 cm Boden-Ø 21,7 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.754 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 20 cm, flach Boden-Ø 14 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.080 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17,1 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.200 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 26 cm, flach Boden-Ø 19 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.540 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 20,1 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.990 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 28 cm, flach Boden-Ø 21,1 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.500 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl, unbeschichtet Bratpfanne 30 cm, flach Boden-Ø 23 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.860 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset Essential 3-ply Edelstahl Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 680 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset Essential 3-ply Edelstahl Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17,1 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.000 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset Essential 3-ply Edelstahl Bratpfanne 26 cm Boden-Ø 19 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.100 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Le Creuset Essential 3-ply Edelstahl Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 20,1 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.400 g Induktion ja Backofen bis 260 °C

Rösle PUREELEMENTS Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 850 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Rösle PUREELEMENTS Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.125 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Rösle PUREELEMENTS Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.530 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Rösle Silence Pro Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 15 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.300 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Rösle Silence Pro Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 19 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.400 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Rösle Silence Pro Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22,6 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.740 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Tefal Duetto On Bratpfanne 20 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 250 °C

Tefal Duetto On Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17,5 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 250 °C

Tefal Duetto On Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 21,5 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 250 °C

Tefal Emotion+ Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 16 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Tefal Emotion+ Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 20 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Tefal Emotion+ Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 24 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Tefal Ingenio Emotion Bratpfanne 22 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Ingenio Emotion Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Ingenio Emotion Bratpfanne 26 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Ingenio Emotion Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Ingenio Preference unbeschichtet Bratpfanne 24 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Ingenio Preference unbeschichtet Bratpfanne 28 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen geeignet, ohne Gradangabe

Tefal Jamie Oliver Cook Smart unversiegelt Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 19 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 250 °C

Tefal Jamie Oliver Cook Smart unversiegelt Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 23 cm Edelstahl Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht nennt der Hersteller nicht Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Click&Serve Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.445 g ohne Griff Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Click&Serve Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.835 g ohne Griff Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Gourmet Plus Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.010 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Gourmet Plus Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.490 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Profi Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 750 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Profi Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.020 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Profi Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.550 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Ultimate Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 750 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Ultimate Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.020 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

WMF Ultimate Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.550 g Induktion ja Backofen bis 250 °C

Woll Logic Steel Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 17 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.080 g Induktion ja Backofen bis 300 °C

Woll Logic Steel Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 20,5 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.310 g Induktion ja Backofen bis 300 °C

Woll Logic Steel Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 25 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.650 g Induktion ja Backofen bis 300 °C

Woll MÄLZERxWOLL Edelstahl Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 15,4 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.093 g Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Woll MÄLZERxWOLL Edelstahl Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 18,8 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.204 g Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Woll MÄLZERxWOLL Edelstahl Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.471 g Induktion ja Backofen nennt der Hersteller nicht

Zwilling Pro Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14,4 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 760 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Zwilling Pro Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 18 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.090 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Zwilling Pro Bratpfanne 26 cm Boden-Ø 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.360 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Zwilling Pro Bratpfanne 28 cm Boden-Ø 22 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.280 g Induktion ja Backofen bis 200 °C

Zwilling Pure Bratpfanne 20 cm Boden-Ø 14,2 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 980 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Zwilling Pure Bratpfanne 24 cm Boden-Ø 17,8 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.270 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Zwilling Pure Bratpfanne 28 cm Edelstahl-Mehrschicht Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.640 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Zwilling Simplify Bratpfanne 20 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 690 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Zwilling Simplify Bratpfanne 24 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 930 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Zwilling Simplify Bratpfanne 28 cm Edelstahl mit Kapselboden Boden nennt der Hersteller nicht Gewicht 1.360 g Induktion ja Backofen bis 180 °C

Der Balken unter dem Gewicht zeigt, wo die Pfanne zwischen der leichtesten und der schwersten gleicher Größe liegt; er ist keine Bewertung. Schnittbilder sind schematisch. „Noch nicht erfasst“ heißt: Den Wert tragen wir nach. „Nennt der Hersteller nicht“ heißt: Der Hersteller gibt ihn nicht an. Alle Werte nach Angabe der Hersteller, mit Quelle auf der Seite jeder Pfanne. Gewichte gelten mal mit, mal ohne Deckel; wo der Hersteller es sagt, steht es dabei.

25weitere Serien, Größen noch nicht erfasstBis dahin lassen sie sich als ganze Serie vergleichen.

Was die Bodenstärke sagt und was nicht

Die Zahl in der Spalte Boden ist die Gesamtstärke, also Edelstahl innen, Leitschicht und Edelstahl außen zusammen. Zwei Pfannen mit gleicher Zahl können sehr verschieden viel Aluminium enthalten. Nennt ein Hersteller die Leitschicht getrennt, steht sie in derselben Spalte als „davon … mm Leitschicht“. Das ist dann die aussagekräftigere Zahl. Ein hoher Edelstahlrand um den Boden sagt dagegen nichts: Er kann eine dicke Scheibe umschließen oder eine dünne.

Mehr Boden heißt nicht einfach besser. Ein kräftiger Boden verteilt die Hitze, bleibt plan und hält die Temperatur, wenn kaltes Bratgut hineinkommt. Er heizt dafür langsamer auf und zieht nach, wenn du herunterschaltest. Was zu dir passt, hängt an Herd und Gericht, siehe Materialstärke.

Kapselboden oder Mehrschicht in der Tabelle erkennen

Die Spalte Bauart trennt beide. Steht dort „noch nicht erfasst“, tragen wir die Bauart nach. Beim Kapselboden sitzt die Leitschicht nur im Boden, oft dick, die Wand bleibt dünner Edelstahl. Bei Mehrschicht (Fully-Clad) reicht sie bis in den Rand; Boden und Wand sind dann gleich stark, und die Zahl gilt für beide. Zum Braten auf Induktion und Glaskeramik passt ein kräftiger Kapselboden, für Saucen und auf Gas Mehrschicht. Die Einzelheiten: Kapselboden oder Fully-Clad.

Gewicht: gleiche Größe, verschiedene Bauart

Bei gleicher Größe ist eine schwerere Pfanne meist eine mit mehr Material. Ob das Aluminium im Boden ist oder Edelstahl, verrät das Gewicht allein nicht. Griff und Deckel zählen mit, achte auf den Hinweis in der Zeile. Für das Schwenken und das Heben vom Herd ist das Gewicht selbst eine Angabe, die zählt.

Induktion und Backofen

Fast alle Edelstahlpfannen laufen auf Induktion. Wie gleichmäßig sie dort braten, zeigt die Spalte nicht, das hängt an der Leitschicht. Backofenfest heißt hier: laut Hersteller ofenfest, meist mit Griff aus Metall. Die Temperaturgrenze steht in der Spalte, soweit der Hersteller sie nennt.

Die Tabelle sagt, was in einer Pfanne steckt. Wie gut damit gebraten wird, hängt genauso am Umgang mit der Hitze. Mit Fett, das gleich mit in die Pfanne kommt und erhitzt wird, bis es Schlieren zieht, klebt in jeder dieser Pfannen nichts: Edelstahlpfanne richtig verwenden.

Häufige Fragen

Welche Edelstahlpfanne hat den dicksten Boden?

Sortiere mit „dickster Boden zuerst“. Die Zahl nennt Edelstahl und Leitschicht zusammen. Für die Wärmeverteilung zählt die Leitschicht aus Aluminium oder Kupfer; nennt der Hersteller sie, steht sie in der Spalte Boden dabei.

Ist eine schwerere Edelstahlpfanne besser?

Nicht von sich aus. Bei gleicher Größe steckt meist mehr Material darin. Das hilft beim Anbraten und auf Induktion, macht die Pfanne aber träger und schwerer in der Hand.

Was heißt „nennt der Hersteller nicht“?

Der Hersteller gibt diesen Wert nicht an. Wir schätzen nichts und rechnen nichts aus anderen Größen hoch. „Noch nicht erfasst“ heißt dagegen: Den Wert tragen wir gerade nach.

Kapselboden oder Mehrschicht, was zeigt die Tabelle?

Die Spalte Bauart. Beim Kapselboden steckt die Leitschicht nur im Boden, bei Mehrschicht auch in der Wand. Welche zu dir passt, hängt an Herd und Gericht.