Unabhängiger Ratgeber: Wir stehen in keiner offiziellen Verbindung zu den auf dieser Seite vorgestellten Marken. Mehr dazu
Pfannenkompass
App Pfannenfinder
Start › Kaufberatung
Kaufen

Kaufberatung

Hier findest du drei unterschiedliche Wege zur passenden Pfanne: direkte Materialvergleiche (z.B. Edelstahl vs. Gusseisen), Kaufberatung nach dem Gericht, das du am häufigsten kochst, und Kaufberatung nach deiner Herdart (Induktion, Gas, Ceranfeld, Elektro) — denn nicht jede Pfanne funktioniert auf jedem Herd gleich gut.

Weiterlesen

Alle Empfehlungen sind exemplarisch gemeint, nicht als einzige "richtige" Wahl.

42 Kaufberatungen

21 Kaufberatungen

Alle zeigen
Günstig oder teuer? Wofür du bei einer Pfanne bezahlstIm Alltag braucht eine Pfanne drei Dinge: einen Boden, der die Hitze verteilt, genug Reserve für kaltes Bratg…Beschichtet oder unbeschichtet? Wann eine Antihaftschicht passtUnbeschichtet ist die Pfanne für fast alles: anbraten, ablöschen, Saures, hohe Hitze, Jahrzehnte im Gebrauch,…Edelstahl oder Aluguss? Der Unterschied liegt auf der InnenseiteEine Edelstahlpfanne mit Kapselboden oder als Mehrschicht und eine Alugusspfanne verteilen die Hitze beide mi…Kapselboden oder Fully-Clad: Welche Edelstahlpfanne passt?Für Saucen, die gerührt, gebunden und reduziert werden, ist Fully-Clad im Vorteil, weil die Wärme bis in die…Edelstahl oder Carbonstahl? Der Unterschied beim BratenEdelstahl ist die Pfanne für alles mit Flüssigkeit und Säure: anbraten, ablöschen, Sauce ziehen, ab in die Sp…Beschichtete Pfanne: Welcher Körper darunter?Eine beschichtete Pfanne braucht einen Körper, der die Wärme gut verteilt, schnell auf die Herdstufe reagiert…Kupfer massiv, Kupferkern oder Kupfer außen? Wo das Kupfer sitzt, entscheidetMassives Kupfer folgt der Herdstufe am schnellsten und heizt bis in die Wand, läuft aber meist nicht auf Indu…Aluminium oder Kupfer? Kern und Leitscheibe in der Edelstahlpfanne im VergleichAluminium und Kupfer verteilen die Hitze beide gut.Edelstahl oder Gusseisen? Reagieren gegen SpeichernEdelstahl folgt der Herdstufe, verträgt Säure und Spülmaschine und passt zu allem, was angebraten und dann ab…Welche Pfannengröße brauche ich?Für die meisten 2-4-Personen-Haushalte ist eine Kombination aus 24-26 cm (Alltag) und 28 cm (größere Mengen,…Gebrauchte Pfanne kaufen: Welche sich lohnt und worauf du achtestGebraucht lohnt sich bei Pfannen ohne Beschichtung: Edelstahl, Gusseisen, Carbonstahl, Schmiedeeisen, Kupfer…Pfannenset oder Einzelkauf?Sets eignen sich gut für den kompletten Neustart (erster eigener Haushalt, Geschenk); wer schon Vorlieben ode…PTFE (Teflon) oder Keramik?PTFE gleitet länger, gehört aber zu den PFAS.Wok-Material im Vergleich: Carbonstahl, Edelstahl, Gusseisen, beschichtetFür Wok-Hei-nahe Ergebnisse: Carbonstahl.Schmiedeeisen vs. Carbonstahl: Was ist der Unterschied?Für die meisten Alltagspfannen macht es beim Braten kaum einen Unterschied, ob „schmiedeeisern“ draufsteht od…Wann ist eine Sauteuse die bessere Wahl als ein Wok?Für alltägliches Kochen ohne extreme Hitze und ohne echte Zwei-Zonen-Technik ist eine Sauteuse oft die prakti…Sauteuse oder Topf: Wann ist welches Gefäß die bessere Wahl?Für Saucen, Reduktionen und alles, was erst angebraten und dann geschmort wird: Sauteuse.Wok rund oder flach: Welcher Boden passt zu deinem Herd?Auf Ceranfeld, Induktion oder Elektroherd ist praktisch nur ein Flachboden-Wok nutzbar.Gusseisen oder Carbonstahl? Schwer gegen wendigBeide brauchen eine Patina und mögen keine Säure.Gusseisen roh oder emailliert? Patina gegen GlasschichtRohes Gusseisen brät mit einer Patina, die du einbrennst und pflegst.Die richtige Pfanne für die ProfikücheFür den ambitionierten Kochalltag: unbeschichtetes Edelstahl (Fully-Clad) oder Carbonstahl als Arbeitspferd,…