Eine Servierpfanne ist rund, hat einen mittelhohen Rand und zwei kurze Griffe an den Seiten. Mit beiden Händen trägst du sie sicher vom Herd zum Tisch. Die Größe ist dabei kein Merkmal: Servierpfannen gibt es klein für zwei und groß für viele.
Zum Auftischen gedacht
Das Gericht bleibt in der Pfanne, in der es gegart wurde, und kommt so auf den Tisch. Es bleibt länger warm, und du sparst eine Schüssel. Dafür sind Servierpfannen oft auch außen ansehnlich gestaltet.
Was sie kann
Braten, Schmoren, Dünsten, Überbacken: Eine Servierpfanne ist eine vollwertige Pfanne. Ohne Stiel passt sie auch in den Backofen, wenn Griffe und Material das vertragen. Zum Schwenken ist sie nicht gemacht.
Abgrenzung
- Schmorpfanne: ebenfalls zwei Griffe, aber ein hoher, gerader Rand und ein Deckel. Sie ist zum Schmoren gemacht.
- Paellapfanne: ebenfalls zwei Griffe, aber sehr flach und weit.
- Bratpfanne: niedriger Rand und Stiel.
Für wen sie passt
Für alle, die gern direkt aus der Pfanne servieren, etwa Gulasch, Bratkartoffeln, Fisch oder Überbackenes für mehrere. Für den Alltag mit einzelnen Portionen reicht eine Bratpfanne mit Stiel.
