Pentole Agnelli

Aluminium in 3 oder 5 mm mit PTFE-Antihaftbeschichtung (Greblon C3+) innen und außen, die Induktionsvarianten mit ferritischer Bodenscheibe. Laut Hersteller auf niedriger Hitze verwenden und am Boden 230 °C nicht überschreiten, keine spitzen Metallutensilien. Spülmaschinengeeignet mit pH-neutralem Mittel. Für Haushalt und Gastronomie, wenn eine vollständig schwarze Antihaftpfanne gewünscht ist.

Unbeschichtete Pfannen aus Vollaluminium in 3 oder 5 mm Stärke, wie sie in italienischen Restaurantküchen verbreitet sind. Die Grundausführungen sind für Gas und Elektro gedacht, einzelne Modelle haben eine ferritische Stahlscheibe im Boden für Induktion. Handwäsche mit heißem Wasser und Neutralseife, danach gut trocknen. Für schnelles Sautieren und Schwenken bei mittlerer bis hoher Hitze.

Pfannen aus 3 oder 5 mm starkem Aluminium mit PTFE-Antihaftbeschichtung (Greblon C3+), laut Hersteller nicht induktionsgeeignet. Niedrige bis mittlere Hitze verwenden, keine Metallutensilien, bevorzugt Handwäsche mit pH-neutralem Spülmittel. Viele Formen vom flachen Modell bis zur Crespelle-Pfanne. Für Eier, Pfannkuchen und empfindliche Zutaten, die Beschichtung verschleißt mit der Zeit.

Dreischichtiges Mehrschicht-Material aus Aluminium und Edelstahl, 2,5 mm stark, mit unbeschichteter Edelstahl-Kochfläche, in satinierter, polierter oder gehämmerter Ausführung. Für alle Herdarten einschließlich Induktion. Handwäsche mit Neutralseife empfohlen, nicht leer auf der Hitze stehen lassen. Beim Schwenken auf Induktion unterbricht das Anheben die Heizung, das gilt es beim Sautieren zu beachten.

Mehrschicht-Aufbau von 2,5 mm: innen Edelstahl 18/10, darunter Aluminium, eine ferritische Stahllage für Induktion und außen eine dünne Kupferschicht. Unbeschichtete Kochfläche, für alle Herdarten einschließlich Induktion. Reagiert schnell auf Temperaturwechsel, daher moderat vorheizen und die Kupferaußenseite schonend reinigen. Geeignet zum Sautieren und zum Servieren direkt am Tisch.