Aluminiumpfanne

Welche passt?
Welche Form passt?
Aufbau
Worauf achten
Pfannenfinder
Häufige Fragen
Weiterlesen

Aluminium kommt bei Pfannen in drei echten Varianten vor, nicht nur zwei: am häufigsten als beschichtetes Vollmaterial (der komplette Pfannenkörper besteht aus Aluminium, mit PTFE oder Keramik beschichtet — oft nur mit einer kleinen Edelstahl- oder Induktionsscheibe im Boden fürs Magnetfeld, keine echte Kapselboden-Konstruktion). Seltener als verborgene Leitscheibe oder verborgener Kern unter einer durchgehenden Edelstahl-Bratoberfläche (Kapselboden/Fully-Clad). Ganz selten als offene, unbeschichtete Bratoberfläche — beschränkt auf Spezialformen wie italienische Pastapfannen.

Suchst du eher Gusspfannen (Aluguss, ein anderes, meist dickwandigeres Material)? Hier entlang.

Welche Aluminiumpfanne passt zu dir?Enthält Affiliate-Links*

Aluminium ist bei Pfannen fast immer der Körper unter einer Beschichtung. Ob er gepresst oder gegossen ist, entscheidet, wie stabil der Boden bleibt.

Mir ist wichtig

Innenseite: PTFE, beschichtet
Körper: Aluminium, gepresst
Induktion: nur mit Stahlplatte im Boden

Dann passt

PTFE auf gepresstem Aluminium

Passt, wenn: Du kochst selten und es soll günstig sein.

Worauf du dich einlässt: Dünner, leichter Boden: heizt schnell, verzieht sich aber eher, vor allem auf Induktion und Ceran. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil für niedrige bis mittlere Hitze.

16 Serien auf gepresstem Aluminium vergleichen Bei Amazon suchen*

Weiter eingrenzen

Nach Form

Bratpfanne 16 Sauteuse 5 Sautierpfanne 4 Wok 4 Crêpepfanne 4 Servierpfanne 4

Körper verstehenKörper aus Aluminium Leicht und günstig, aber dünn. Was das für den Boden heißt.BeschichtungPTFE als Bratoberfläche Was die Schicht kann und wie du sie schonst.

Innenseite: PTFE, beschichtet
Körper: Aluguss
Induktion: nur mit Stahlplatte im Boden

Dann passt

PTFE auf Aluguss

Passt, wenn: Du willst beschichtet braten und der Boden soll plan bleiben.

mehr Masse: bleibt plan und heizt gleichmäßiger

Worauf du dich einlässt: Auf Induktion verteilt der eingesetzte Stahlboden die Hitze schlechter. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil für niedrige bis mittlere Hitze.

6 Serien auf Aluguss vergleichen Bei Amazon suchen*

Weiter eingrenzen

Nach Form

Bratpfanne 6 Wok 4 Grillpfanne 3 Schmorpfanne 2 Servierpfanne 2 Fischpfanne 2

Körper verstehenKörper aus Aluguss Mehr Masse, bleibt eher plan. Was auf Induktion anders ist.BeschichtungPTFE als Bratoberfläche Was die Schicht kann und wie du sie schonst.

Noch unsicher? Der Pfannenfinder fragt nach Herd und Gerichten und grenzt weiter ein.

Welche Form passt?

Bratpfanne

Lässt sich gut schwenken und wenden, gute Verdunstung für kräftige Röstaromen.

Typisch für: Bratkartoffeln, Frikadellen, Hackfleisch

Serien zeigen ↓

Sautierpfanne

Steile, gerade Wände halten Fett und Flüssigkeit beim kräftigen Anbraten mit viel Bewegung zurück.

Typisch für: Gambas, Geschnetzeltes, Meeresfrüchte

Serien zeigen ↓

Crêpepfanne

Teig lässt sich mit Wender oder Rechen ungehindert bis zum Rand verteilen.

Typisch für: Pancakes, Pfannkuchen, Crêpes

Serien zeigen ↓

Seltener in Aluminium

Omelettpfanne Fischpfanne Schmorpfanne Grillpfanne Paellapfanne Bräter Wok Sauteuse Servierpfanne

Serien mit Aluminium (Auswahl)

Serien aus unseren Markenseiten, alphabetisch, Angaben laut Hersteller. Wir empfehlen keine Marke: Die Liste zeigt, welche Serien so gebaut sind.

Mit „+ Vergleich“ an den Karten legst du bis zu drei Serien nebeneinander. Pfannen vergleichen →

Angaben ohne Gewähr, eine Auswahl, alphabetisch und ohne Bewertung (Stand: Oktober 2026). mehr

Wir stellen Serien und Merkmale sorgfältig aus Herstellerangaben zusammen. Das Sortiment der Hersteller ist meist größer, wir ergänzen Serien schrittweise. Sortimente und Eigenschaften können sich ändern. Bitte prüfe vor dem Kauf die aktuellen Angaben beim Hersteller.

Angabe fehlt oder stimmt nicht? Kurz melden

Filter

Was suchst du?

Form

Zum Braten Hoher Rand Spezial & Schmoren

Aufbau

Innenseitedie Bratoberfläche

Körperwas die Pfanne stabil macht

Bauweisewie Boden und Wand gebaut sind

Kernwas die Wärme verteilt

Gebrauch

Eigenschaften

Hersteller

Marke

Sitz der Marke

All-Clad

Copper Core

Innen Edelstahl · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · Kupferkern nicht angegeben

Induktion
PFAS-frei

Form