HA1 Expert Nonstick
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
- Induktion nicht genannt
- enthält PTFE
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PTFE-Pfanne (Teflon)
PTFE (Polytetrafluorethylen) ist der eigentliche Name der Beschichtung, die unter der Marke Teflon® bekannt wurde – „Teflon“ gehört dem Hersteller Chemours und wird hier nur dort verwendet, wo ein Hersteller diese Marke selbst ausdrücklich nennt. Chemisch gehört PTFE zur Stoffgruppe der PFAS: „PFOA-frei“ bedeutet nicht PFAS-frei, sondern bezieht sich nur auf einen früher verwendeten, seit 2020 EU-weit verbotenen Hilfsstoff der Herstellung. Mehr dazu im Ratgeber „PFAS bei Pfannen“. Gut gepflegt ist PTFE bei sachgemäßer Nutzung laut Bundesinstitut für Risikobewertung unbedenklich; wird eine leere Pfanne stark überhitzt (ab ca. 360 °C), können sich gesundheitsschädliche Dämpfe bilden. Verstärkungen wie Titan, Diamant oder Mineralpartikel verbessern die Kratzfestigkeit, ändern aber nichts an dieser Basis – auch eine „titanverstärkte“ oder „Diamant“-Pfanne bleibt PFAS-haltiges PTFE.
Welche PTFE-Pfanne (Teflon) passt zu dir?Enthält Affiliate-Links*
PTFE ist die Beschichtung. Wie lange der Boden plan bleibt und ob die Pfanne auf Induktion läuft, entscheidet der Körper darunter. Die Schicht selbst ist bei jeder Bauart ein Verschleißteil.
Mir ist wichtig
- Innenseite
- PTFE, beschichtet
- Körper
- Aluminium, gepresst
- Induktion
- nur mit Stahlplatte im Boden
Dann passt
PTFE auf gepresstem Aluminium
Passt, wenn: Du kochst selten und es soll günstig sein.
Worauf du dich einlässt: Dünner, leichter Boden: heizt schnell, verzieht sich aber eher, vor allem auf Induktion und Ceran. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil für niedrige bis mittlere Hitze.
- Innenseite
- PTFE, beschichtet
- Körper
- Aluguss
- Induktion
- nur mit Stahlplatte im Boden
Dann passt
PTFE auf Aluguss
Passt, wenn: Du willst beschichtet braten und der Boden soll plan bleiben.
mehr Masse: bleibt plan und heizt gleichmäßiger
Worauf du dich einlässt: Auf Induktion verteilt der eingesetzte Stahlboden die Hitze schlechter. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil für niedrige bis mittlere Hitze.
- Innenseite
- PTFE, beschichtet
- Körper
- Edelstahl
- Boden
- Leitscheibe aus Aluminium
Dann passt
PTFE auf Edelstahl mit Kapselboden
Passt, wenn: Du kochst auf Induktion oder willst die Pfanne später neu beschichten lassen.
Körper aus Edelstahl mit Leitscheibe: bleibt plan
Worauf du dich einlässt: Schwerer und teurer. Die Beschichtung altert trotzdem wie jede andere. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil für niedrige bis mittlere Hitze.
Noch unsicher? Der Pfannenfinder fragt nach Herd und Gerichten und grenzt weiter ein.
Welche Form passt?
Bratpfanne
Lässt sich gut schwenken und wenden, gute Verdunstung für kräftige Röstaromen.
Typisch für: Bratkartoffeln, Frikadellen, Hackfleisch
Sautierpfanne
Steile, gerade Wände halten Fett und Flüssigkeit beim kräftigen Anbraten mit viel Bewegung zurück.
Typisch für: Gambas, Geschnetzeltes, Meeresfrüchte
Crêpepfanne
Teig lässt sich mit Wender oder Rechen ungehindert bis zum Rand verteilen.
Typisch für: Pancakes, Pfannkuchen, Crêpes
Omelettpfanne
Erleichtert das Ausrollen/Zusammenklappen, ohne dass Ei am Rand hängen bleibt.
Typisch für: Ei, Omelette
Schmorpfanne
Steile Wände halten viel Flüssigkeit für langes Schmoren zurück, oft mit Deckel kombiniert.
Typisch für: Frittieren, Linsen, Schmorgerichte
Grillpfanne
Die Rippen brauchen Halt gegen Spritzer, der Rand hält Fett von der Herdplatte fern.
Typisch für: Grillgemüse, Pfannenpizza ohne Ofen, Gegrilltes Gemüse aus der Grillpfanne
Seltener in PTFE
Serien mit PTFE (Auswahl)
Serien aus unseren Markenseiten, alphabetisch, Angaben laut Hersteller. Wir empfehlen keine Marke: Die Liste zeigt, welche Serien so gebaut sind.
Mit „+ Vergleich“ an den Karten legst du bis zu drei Serien nebeneinander. Pfannen vergleichen →
Angaben ohne Gewähr, eine Auswahl, alphabetisch und ohne Bewertung (Stand: Oktober 2026). mehr
Wir stellen Serien und Merkmale sorgfältig aus Herstellerangaben zusammen. Das Sortiment der Hersteller ist meist größer, wir ergänzen Serien schrittweise. Sortimente und Eigenschaften können sich ändern. Bitte prüfe vor dem Kauf die aktuellen Angaben beim Hersteller.
Angabe fehlt oder stimmt nicht? Kurz meldenChoc
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
- nicht für Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
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Choc Extreme
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden · Boden 7 mm (Broschüre, Ausführung mit Edelstahlgussstiel)
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Choc Intense
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 4 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Choc Resto Induction
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 5 mm, Crêpepfanne 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
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Adamant
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Boden 4,5 bis 7,0 mm je nach Modell
- Induktion
- Backofen bis 220 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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Adamant Premium
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Boden 5,5 mm (20 und 24 cm), 6,0 mm (26 cm), 6,5 mm (28 cm)
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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Cenit
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Boden 3,7 bis 4,5 mm je nach Modell
- Induktion nicht genannt
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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Levital+
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Boden 4,5 bis 6,0 mm je nach Modell
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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Klassik
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden
verstärkt: Keramikteilchen · PTFE mit Keramikteilchen · Hersteller beschichtet neu · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar
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CULINARY FIVEPLY beschichtet
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Kern Aluminium · 3,2 mm
- Induktion
- Backofen bis 240 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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M'COOK & M'COOK B
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
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M'MINIS
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: PTFE
- Induktion nicht genannt
- enthält PTFE
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M'STONE 3
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- enthält PTFE
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ZEROSTICK Classic
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Keramikteilchen, Plasma-Grundierung · PTFE mit Keramikteilchen
- Induktion
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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ZEROSTICK Edelstahl
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: PTFE
- Induktion
- enthält PTFE
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ZEROSTICK Essentials
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Keramikteilchen, Plasma-Grundierung · PTFE mit Keramikteilchen
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
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ZEROSTICK Premium
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- enthält PTFE
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Kupferkern beschichtet
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · Kupfer 0,8 mm, gesamt 2,0 mm
- Induktion
- enthält PTFE
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Pure Edition
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: PTFE
- Induktion
- enthält PTFE
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AlBlack
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
- Induktion nicht genannt
- enthält PTFE
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Elegance
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
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PUREELEMENTS PTFE ProResist
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
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RAISE
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
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Silence Pro ProResist
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Aluminiumkern 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
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Beschichtete Pfannen
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium
- Induktion
- enthält PTFE
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Montano
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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Nonstick
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- nicht für Induktion
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar (nicht alle)
FormBratpfanne
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Devil
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
- backofenfest
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Mini
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
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Nordic Profi
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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PermaDur Advance
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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PermaDur Excellent
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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PermaDur Inspire
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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PermaDur Premium
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden
- Induktion
- nicht backofenfest
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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Profi Resist
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl
verstärkt: Waben
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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SELECTit!
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe
- Induktion
- backofenfest
- Spülmaschine
- enthält PTFE
FormBratpfanne
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Concept
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Boden 5,0 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- enthält PTFE
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Diamond Lite
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden · Induktionsboden 8 mm, Thermoboden 6 mm
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar
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Titan Best
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Keine Serie passt zu dieser Auswahl.
So sind PTFE-Pfannen aufgebaut
- Körper
- Aluminium (gepresst, tiefgezogen, geschmiedet, hartanodisiert)
- Aluguss
- Edelstahl
- selten Carbonstahl (günstige Woks)
- Kern oder Leitscheibe
- Aluminium bei Edelstahl-Körper (Kapselboden oder Mehrschicht)
- Bauweise
- Vollmaterial: Aluminium oder Aluguss
- Kapselboden: Edelstahl mit Kapselboden
- Mehrschicht (Fully-Clad): Edelstahl-Mehrschicht
- Bratoberfläche
- PTFE (nicht PFAS-frei)
- Verstärkt mit Titan, Diamant, Mineral- oder Keramikteilchen
- Induktion
- Eingesetzte Scheibe, vollflächiger oder aufgepresster Induktionsboden; bei Edelstahl-Körper nicht nötig.
Achtung, Verwechslungsgefahr
- „PFOA-frei“ heißt nicht PFAS-frei: PTFE ist selbst ein PFAS.
- „Keramikverstärktes“ PTFE ist keine Keramikpfanne und nicht PFAS-frei.
- Granit-, Stein- und Diamantpfannen sind meist PTFE mit Partikeln.
- „Teflon“ ist eine Marke von Chemours. Nicht jede PTFE-Pfanne trägt sie.
Worauf beim Kauf achten
Auf den Unterbau achten
Am meisten Haltbarkeit bringt eine harte, raue Grundschicht unter dem PTFE, etwa eine plasmagespritzte Hartgrundierung oder eine gespritzte Metallschicht. Begriffe wie „Hartgrund“ oder „thermisch gespritzt“ im Datenblatt sind ein gutes Zeichen, beigemischte Titanpartikel allein weniger.
Schichtzahl und Dicke prüfen
Mehrschichtige Systeme mit verstärktem Haftgrund halten länger als eine einzelne Schicht. Nennt der Hersteller Schichtzahl oder Schichtdicke, lässt sich das vergleichen. Fehlt jede Angabe zum Aufbau, ist meist wenig Aufwand drin.
Stabiler Pfannenkörper
Ein dünn gepresster Boden verzieht sich bei Hitze, und die Beschichtung leidet mit. Aluguss, geschmiedetes Aluminium oder ein Edelstahlkörper bleiben formstabil; ein hartanodisierter Körper schützt zusätzlich vor Eindrücken und Korrosion.
Garantie auf die Beschichtung
Eine mehrjährige Garantie ausdrücklich auf die Antihaftbeschichtung, nicht nur auf den Pfannenkörper, zeigt, dass der Hersteller seinem Aufbau traut. Fehlt sie, ist das kein Beweis für schlechte Qualität, aber ein Grund, genauer hinzusehen.
Ofenangabe ist keine Herdgrenze
„Ofenfest bis 300 °C“ betrifft Körper und Griff im Backofen. Die PTFE-Oberfläche verträgt auf dem Herd dauerhaft nur etwa 230 °C, egal wie sie verstärkt ist.
Körper vor Beschichtung prüfen
Die Beschichtung altert auf jedem Körper. Wichtig ist, dass der Boden kräftig ist und plan bleibt: Vergleiche Gewicht und Bodenstärke. Ob gepresst, geschmiedet oder gegossen, sagt für sich wenig. Mehr in der Kaufberatung „Beschichtete Pfanne: Welcher Körper darunter?“.
Genauer eingrenzen: der Pfannenfinder
Schmorpfanne mit PTFE-Bratoberfläche
Die unkomplizierteste Wahl für den Alltag — antihaft ohne viel Technik, aber nicht für die Ewigkeit gemacht.
- Bratoberfläche
- PTFE (Teflon) · nicht PFAS-frei
- Körper
- Aluguss, gepresstes Aluminium oder Edelstahl
- Randform
- Hoch, gerade, zwei Griffe
- Pflegeaufwand
- Niedrig
Warum diese Variante
- Lässt sich unkompliziert im Alltag reinigen, meist spülmaschinenfest.
- Speisen lösen sich beim Anbraten leicht, ohne viel Fett.
Worauf du dich einlässt
- Hält bei intensiver Nutzung nicht unbegrenzt: Irgendwann lässt die Wirkung nach.
- Wirkt eher unauffällig-funktional als "klassisch" im klassischen Sinn.
Mehr zu Randform, Unterbau und Beschichtung
Randform: Steile Wände halten viel Flüssigkeit für langes Schmoren zurück, oft mit Deckel kombiniert.
Unterbau: Gepresstes Aluminium: meist dünn, leicht und günstig, heizt schnell, verzieht sich aber eher. Ein kräftiger Boden, gegossen oder geschmiedet, bleibt plan. Aluguss: in der Regel dicker, schwerer Boden, der plan bleibt und gleichmäßig heizt; schwerer und teurer. Edelstahl mit Kapselboden: dicke Leitscheibe aus Aluminium unter dem Boden speichert Wärme, Induktion ohne Zusatzscheibe, meist ofenfest; der Rand wird langsamer heiß. Edelstahl-Mehrschicht (Fully-Clad): gleichmäßig bis in den Rand und reagiert schneller, aber teuer und schwer. Wie lange die Pfanne hält, entscheidet die Beschichtung, nicht der Unterbau.
Beschichtung: Sehr pflegeleicht, aber nur Holz-/Silikonutensilien und keine Scheuerschwämme verwenden, Hitze meist auf ca. 220–240 °C begrenzt. Die Beschichtung nutzt sich über die Jahre ab.
Passende Pfannen bei Amazon ansehen*
PTFE (Teflon) im Detail →
Antihaftpfanne richtig pflegen →
Pfanne reinigen und aufbereiten: Innenseite, Boden, Kapsel und Griff →
Schmorpfanne im Detail →
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Genauer eingrenzen
Noch 9 kurze Schritte, deine Auswahl oben ist schon übernommen.
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Häufige Fragen
Ist PTFE dasselbe wie Teflon?
PTFE ist der chemische Name des Materials, Teflon eine Markenbezeichnung von Chemours dafür. Nicht jede PTFE-Pfanne trägt die Marke Teflon – viele Hersteller verwenden PTFE ohne diese Bezeichnung zu nennen.
Was bedeutet „PFOA-frei“?
PFOA war ein Hilfsstoff bei der Herstellung von PTFE und ist in der EU seit 2020 verboten. „PFOA-frei“ ist deshalb der Normalfall und kein Qualitätsmerkmal. Laut Verbraucherzentrale heißt die Angabe meist, dass andere Fluorverbindungen verwendet wurden. Über PFAS insgesamt sagt sie nichts: PTFE selbst gehört dazu. Mehr im Ratgeber „PFAS bei Pfannen“.
Wie heiß darf eine PTFE-Pfanne werden?
Nach Angaben des Bundesinstituts für Risikobewertung beginnt sich die Beschichtung ab etwa 360 °C zu zersetzen. Das wird bei normaler Nutzung mit Fett oder Lebensmitteln im Topf praktisch nicht erreicht – riskant ist vor allem eine leere, stark überhitzte Pfanne.
Macht eine Titan- oder Diamant-Verstärkung PTFE zu etwas anderem?
Nein. Diese Partikel verbessern die Kratzfestigkeit, ändern aber nichts an der PTFE-Chemie darunter – die Pfanne bleibt in Temperaturgrenze, Pflege und PFAS-Status eine gewöhnliche PTFE-Pfanne.
Wie lange hält eine PTFE-Beschichtung?
Deutlich kürzer als unbeschichtetes Kochgeschirr – wie lange genau, hängt stark von Hitzestufen, verwendeten Utensilien und Reinigung ab. Metallutensilien, die Spülmaschine und starke Überhitzung verkürzen die Lebensdauer spürbar.
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