Serie von WMF · Angaben geprüft am 12.10.2026

WMF PermaDur Advance

Induktion
Backofen bis 250 °C
Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
enthält PTFE

Was hinter dem Namen steckt, wofür diese Bauart passt und womit du nicht rechnen solltest.

Einordnung nach Bauart, kein Test. Wir hatten diese Pfanne nicht in der Hand und bewerten sie nicht. Wir zeigen, wie sie nach Angabe des Herstellers gebaut ist, und was für diese Bauart gilt.

Serie beim Hersteller ↗ Alle Serien von WMF →

Schnitt durch Boden und Wand, schematisch

Größe wählen und ansehen

Form

Größe

Mit Größe siehst du Gewicht und Boden dieser Pfanne.

Bei Amazon ansehen*

Alle Größen und Maße →

Gebraucht bei eBay suchen*

* Affiliate-Link: Wir erhalten eine Provision, für dich entstehen keine Mehrkosten.

So wirbt der Hersteller

„Cromargan: Edelstahl Rostfrei 18/10“ Beschreibungstext der Produktseite

Was dahintersteckt

PTFE auf Edelstahl mit Kapselboden

Innenseite: PTFE-Beschichtung (Teflon)
Körper: Edelstahl
Kern in der Wand: kein eigener
Zusatz am Boden: Leitscheibe, Material nicht erfasst
Unter der Scheibe: Abschlussplatte, Material nicht genannt

Antihaftpfanne mit PTFE erklärt →Kapselboden erklärt →

Wofür die Bauart passt

Bei niedriger Hitze, als Verschleißteil:

Ei Fisch Pfannkuchen

Passt, wenn: Du kochst auf Induktion oder willst die Pfanne später neu beschichten lassen.

Warum, steht in „Welche Pfanne wofür?“ →

Womit du nicht rechnen solltest

Keine unbeschichtete Edelstahlpfanne. Die Innenseite hat laut WMF eine Antihaftversiegelung.
Keine Pfanne für immer. Eine PTFE-Beschichtung ist ein Verschleißteil. Sie lässt mit dem Gebrauch nach, bei hoher Hitze schneller.
Kein scharfes Anbraten. PTFE ist für niedrige bis mittlere Hitze gedacht. Für Steak und Röstaromen passt eine unbeschichtete Bauart.

Bei dieser Bauart außerdem: Schwerer und teurer. Die Beschichtung altert trotzdem wie jede andere.

Wie wir PTFE einordnen →

Angaben des Herstellers

Was fehlt, steht als fehlend da. Wir schließen nicht von anderen Serien.

Formen: Bratpfanne, Servierpfanne
Induktion: geeignet
Backofen: laut Hersteller bis 250 °C
Spülmaschine: laut Hersteller möglich, Handwäsche empfohlen
Griff: fest
PFAS: nicht PFAS-frei: enthält PTFE
Stärken: nennt der Hersteller nicht
Gewicht: bei uns noch nicht erfasst

PTFE gehört zu den PFAS, auch wenn es mit Titan- oder Keramikteilchen verstärkt ist. Quelle der Angabe ↗

Pfannen aus Cromargan, Edelstahl Rostfrei 18/10, mit TransTherm-Allherdboden und 3-lagiger PermaDur Antihaftversiegelung. Laut Konformitätserklärung ist die Versiegelung PTFE. Stielpfanne 24 und 28 cm, Servierpfanne 24, 28 und 32 cm. Hohlgriff aus Edelstahl. Für alle Herdarten einschließlich Induktion, backofengeeignet bis 250 °C, spülmaschinengeeignet, WMF empfiehlt Handwäsche.

Quelle: Seite des Herstellers ↗, abgerufen am 12.10.2026

* Link zu einem Händler. Kaufst du darüber, erhalten wir eine Provision. Auf die Einordnung hat das keinen Einfluss.