Energy
Innen Keramik · Körper Aluguss · Induktionsboden
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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Crêpepfanne
Flacher Rand, dünner Boden — für hauchdünnen Teig, der sich gleichmäßig verteilen soll.
Crêpepfanne: Welche Bauart passt zu dir?Enthält Affiliate-Links*
Aus unserer Einordnung „Welche Pfanne für Pfannkuchen und Crêpes?“
Ich will
- Innenseite
- Edelstahl
- Boden
- Leitscheibe aus Aluminium
- Wand
- Edelstahl, einlagig
Eine für vieles
Edelstahl-Bratpfanne
Warum: Pfannkuchen gelingen auch in der Edelstahl-Bratpfanne: etwas Fett vor jedem Pfannkuchen, dann löst sich der Teig, sobald die Unterseite gebräunt ist.
Worauf du dich einlässt: Der höhere Rand macht das Wenden umständlicher als in einer flachen Crêpepfanne.
Mehr dazu: Kapselboden · Edelstahlpfanne · Bratpfanne aus Edelstahl
- Innenseite
- Patina auf Stahl
- Körper
- Stahlblech, ein Stück
- Aufbau
- Vollmaterial
Eigene Pfanne dafür
Crêpepfanne aus Carbonstahl
Warum: Die klassische Crêpepfanne: flach, schnell heiß, und der Teig löst sich von der Patina. Weil hier nie abgelöscht wird, bleibt die Patina erhalten.
Worauf du dich einlässt: Einbrennen und Handwäsche. Auf Induktion, Glaskeramik und Kochplatte langsam aufheizen, dünnes Blech kann sich sonst verziehen.
Mehr dazu: Vollmaterial · Carbonstahlpfanne · Crêpepfanne aus Carbonstahl
Mehr ausgeben
Kupfer bringt hier wenig
Kupfer bringt bei diesem Gericht wenig. Das Geld steckt hier sinnvoller in einem kräftigen Boden.
Meist empfohlen wird:beschichtete CrêpepfanneWarum, und worauf du dich einlässt
Warum: Der niedrige Rand erleichtert das Wenden, die Beschichtung löst den dünnen Teig ohne viel Fett.
Worauf du dich einlässt: Eine Pfanne für ein Gericht, mit einer Beschichtung, die sich abnutzt. Nur bei mittlerer Hitze verwenden.
Welches Material passt?
Carbonstahl
UnbeschichtetDas Original: schnell heiß und sehr langlebig. Nach dem Einbrennen löst sich der Teig von selbst, die Patina will aber gepflegt werden.
Schmiedeeisen
UnbeschichtetWie Carbonstahl, nur meist kräftiger. Hält die Temperatur zwischen den Crêpes besser und ist dafür schwerer zu schwenken.
PTFE
BeschichtetGelingt sofort und mit wenig Fett. Die Beschichtung ist ein Verschleißteil, wird bei der mittleren Hitze für Crêpes aber wenig belastet.
Keramik
BeschichtetPFAS-frei und anfangs sehr glatt. Die Antihaftwirkung lässt meist schneller nach als bei PTFE, dann braucht es etwas mehr Fett.
Aluminium
Meist beschichtetLeicht und gut zu schwenken, fast immer beschichtet. Auf einen kräftigen, ebenen Boden achten, dünnes Aluminium verzieht sich.
Gusseisen seltener
UnbeschichtetHeizt gleichmäßig und hält die Hitze, ist zum Schwenken aber zu schwer. Der Teig wird mit dem Rechen verteilt.
Emaille seltener
EmailliertBraucht kein Einbrennen und ist pflegeleicht, ist aber keine Antihaftschicht: Der Teig braucht Fett und die richtige Temperatur.
Aluguss seltener
BeschichtetDicker, ebener Boden mit Antihaftbeschichtung. Gleichmäßige Hitze, dafür schwerer als gepresstes Aluminium.
Kupfer seltener
Innen Edelstahl oder ZinnVerteilt die Hitze sehr gleichmäßig und reagiert sofort auf die Herdstufe. Teuer und selten, eher für Liebhaber.
Crêpepfanne: Serien (Auswahl)
Serien aus unseren Markenseiten, alphabetisch, Angaben laut Hersteller. Wir empfehlen keine Marke: Die Liste zeigt, welche Serien so gebaut sind.
Mit „+ Vergleich“ an den Karten legst du bis zu drei Serien nebeneinander. Pfannen vergleichen →
Angaben ohne Gewähr, eine Auswahl, alphabetisch und ohne Bewertung (Stand: Oktober 2026). mehr
Wir stellen Serien und Merkmale sorgfältig aus Herstellerangaben zusammen. Das Sortiment der Hersteller ist meist größer, wir ergänzen Serien schrittweise. Sortimente und Eigenschaften können sich ändern. Bitte prüfe vor dem Kauf die aktuellen Angaben beim Hersteller.
Angabe fehlt oder stimmt nicht? Kurz meldenPro Induc
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Keramik
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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Carbone Plus
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Ceranoa
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden · Korpus 4 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Choc
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium
- nicht für Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
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Choc Intense
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 4 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Choc Resto Induction
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden · Aluminium 5 mm, Crêpepfanne 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- enthält PTFE
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Force Blue
Innen Patina · Körper Carbonstahl
- Induktion
- PFAS-frei
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Mineral B
Innen Patina · Körper Carbonstahl · Stahlblech 2,5 bis 3 mm (Broschüre Stahl), Woks 1,5 mm, Wok 40 cm 2 mm
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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Hard Face
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- ohne PTFE
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Essence
Innen Keramik · Körper Aluminium · Induktionsboden
Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen nicht genannt
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Hybrid
Innen Keramik · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
verstärkt: Waben
- Induktion
- PFAS-frei laut Hersteller
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STONIQ
Innen Beschichtung · Körper Aluguss · Induktionsboden
verstärkt: Stein/Granit/Marmor · Hersteller beschichtet neu · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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EASY PRO
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Titan
- Induktion
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Aluminium-Antihaft
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 260 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
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Emailliertes Gusseisen
Innen Emaille · Körper Gusseisen
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 350 °C
- Spülmaschine möglich, Handwäsche empfohlen
- PFAS-frei
- Griff abnehmbar (nicht alle)
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M'COOK & M'COOK B
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
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M'HÉRITAGE 150S & 150B
Innen Edelstahl · Körper Kupfer · Kupfer 1,35 mm, Edelstahl innen 0,15 mm
- nicht für Induktion
- PFAS-frei
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M'STONE 3
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- enthält PTFE
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Kupferkern beschichtet
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Kern Aluminium und Kupfer · Kupfer 0,8 mm, gesamt 2,0 mm
- Induktion
- enthält PTFE
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Alluminio Antiaderente
Innen Beschichtung · Körper Aluminium
- nicht für Induktion
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Maestro
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
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Rondo
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Silence Pro ProResist
Innen PTFE (Teflon) · Körper Edelstahl · Leitscheibe Aluminium · Aluminiumkern 4 mm
- Induktion
- Backofen bis 200 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
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Original
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Traditional
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- PFAS-frei
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Performance Classic
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
verstärkt: Stein/Granit/Marmor
- Induktion
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Vulcano Classic
Innen Beschichtung · Körper Edelstahl · Kern Aluminium
verstärkt: Stein/Granit/Marmor
- Induktion
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Back to Nature
Aufbau noch nicht erfasst · Innenseite: Art nicht genannt
- Induktion
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Planchapfanne
Innen Patina · Körper Gusseisen
- Induktion
- backofenfest
- nicht für die Spülmaschine
- PFAS-frei
FormCrêpepfanne
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Excellence
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 175 °C
- Spülmaschine
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Experience Unbreakable
Innen Beschichtung · Körper Aluminium · Induktionsboden
- Induktion
- Backofen bis 250 °C
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Devil
Mehrere Ausführungen unter einem Namen (je nach Ausführung), deshalb ohne Einordnung nach Bauart
- Induktion
- backofenfest
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Diamond Lite
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden · Induktionsboden 8 mm, Thermoboden 6 mm
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
- Griff abnehmbar
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Eco Logic QXR
Innen Beschichtung · Körper Aluguss · Induktionsboden
verstärkt: Diamant · Griff abnehmbar
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- PFAS-frei laut Hersteller
- Griff abnehmbar
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Titan Best
Innen PTFE (Teflon) · Körper Aluguss · Induktionsboden
Griff abnehmbar (nicht alle Pfannen)
- Induktion
- Backofen bis 300 °C
- Spülmaschine
- enthält PTFE
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Keine Serie passt zu dieser Auswahl.
Steckbrief: Crêpepfanne
- Rand
- Kaum Rand
- Gut für
- Crêpes, dünne Pfannkuchen
- Typische Materialien
- Carbonstahl, Schmiedeeisen, PTFE, Keramik, Aluminium
- Unsere Empfehlung für
- Pancakes, Pfannkuchen
Worauf beim Kauf achten
Teigrechen oder Schwenken?
Wer den Teig mit dem Rechen verteilt, braucht einen fast randlosen Boden. Wer die Pfanne schwenkt, kommt mit einem flachen, leicht ausgestellten Rand besser zurecht, weil der Teig dann nicht über die Kante läuft.
Durchmesser passend zur Kochzone
Ein dünner Boden leitet Wärme kaum zur Seite. Ist die Pfanne deutlich größer als die Kochzone, bleibt der Rand des Crêpes blass. Deshalb erst die Kochzone messen und den Bodendurchmesser danach wählen.
Carbonstahl oder beschichtet
Carbonstahl verträgt hohe Hitze und hält sehr lange, muss aber eingebrannt und gepflegt werden. Beschichtete Pfannen gelingen sofort. PTFE gleitet länger, Keramik ist ohne PTFE, lässt aber meist schneller nach.
Gewicht nach Technik wählen
Zum Schwenken des Teigs muss sich die Pfanne mit einer Hand kippen lassen. Dafür eignen sich leichte Pfannen aus Carbonstahl oder Aluminium. Eine schwere Gusspfanne heizt gleichmäßig, bleibt aber stehen und verlangt den Rechen.
Ebener Boden ist Pflicht
Dünner Teig zeigt jede Unebenheit: Auf einem verzogenen Boden läuft er zum Rand und wird ungleich dick. Für Induktion und Glaskeramik deshalb keine sehr dünne, leichte Pfanne wählen und im Laden prüfen, ob sie ruhig steht.
Genauer eingrenzen: der Pfannenfinder
Häufige Fragen
Brauche ich wirklich eine spezielle Crêpepfanne?
Für gelegentliche Crêpes reicht eine normale Bratpfanne, für häufige Nutzung erleichtert die extrem flache Form das Verteilen erheblich. Details liefert der Artikel "Crêpepfanne als Pfannenform".
Was ist der Unterschied zwischen Crêpe und Galette?
Crêpe wird aus Weizenmehl gemacht, Galette aus Buchweizenmehl. Details liefert der Artikel "Crêpepfanne als Pfannenform".
