Wer gebraucht kauft, kauft keinen Abklatsch, sondern dasselbe Metall wie im Laden. Bei Edelstahl, Gusseisen und Carbonstahl gibt es nichts, das sich abnutzt. Was eine gebrauchte Pfanne schlechter machen kann, sind Schäden: ein verzogener Boden, ein lockerer Griff, ein Riss. Die lassen sich vor dem Kauf erkennen. Schmutz, Rost und dunkle Stellen dagegen sehen schlimm aus und sind meist eine Frage von einer Stunde Arbeit.
Welche Materialien sich gebraucht lohnen
| Material | Gebraucht? | Worauf achten |
|---|---|---|
| Edelstahl mit Kapselboden oder Mehrschicht | ja | Boden plan; beim Kapselboden sitzt die Kapsel fest und ohne Spalt; Griff und Nieten fest |
| Gusseisen roh | ja | keine Risse, auch keine feinen; Rost und alte Patina sind kein Ausschlussgrund |
| Carbonstahl, Schmiedeeisen | ja | Boden plan, vor allem bei dünnen Pfannen; Rost ist entfernbar, tiefe Rostnarben bleiben |
| Gusseisen emailliert | ja, wenn innen heil | Abplatzer in der Innenseite: nein; außen und am Rand sind sie ein Schönheitsfehler |
| Kupfer mit Edelstahl innen | ja | Auskleidung ohne Beschädigung, Boden plan |
| Kupfer mit Zinn innen | nur mit Blick auf die Verzinnung | schimmert Kupfer durch, muss neu verzinnt werden; das macht ein Fachbetrieb |
| Beschichtet (PTFE, Keramik) | kaum | Die Beschichtung ist das Verschleißteil; ob sie noch wirkt, siehst du der Pfanne nicht an |
Die Materialien im Einzelnen: Edelstahlpfanne, Gusseisenpfanne, Carbonstahlpfanne, Emaillepfanne, Kupferpfanne.
Prüfliste vor dem Kauf
Vor Ort prüfst du selbst. Online fragst du nach den Fotos weiter unten.
Das prüfst du
- Boden plan? Leg die kalte Pfanne mit dem Boden auf eine ebene Fläche und drück auf den Rand. Kippelt sie, ist der Boden verzogen. Ein Lineal quer über den Boden zeigt es genauer. Eine leichte Wölbung nach innen ist gewollt, nach außen nicht. Mehr dazu in „Warum verzieht sich eine Pfanne?“.
- Zu welchem Herd? Auf Gas stört ein leicht verzogener Boden kaum. Auf Induktion, Glaskeramik und Kochplatte heizt er ungleichmäßig. Für diese Herde muss der Boden plan sein.
- Induktion? Hält ein Magnet am Boden, und zwar fast bis zum Rand, läuft die Pfanne auf Induktion.
- Kapselboden fest? Die Kapsel sollte rundum ohne Spalt sitzen. Klappert es beim Klopfen oder steht ein Spalt am Rand der Kapsel offen, hat sie sich gelöst.
- Griff fest? Am Griff ziehen und drehen. Nieten dürfen nicht wackeln. Ein Griff mit Schraube lässt sich oft nachziehen.
- Risse? Bei Gusseisen den Boden und den Übergang zum Griff gegen das Licht ansehen. Ein Riss lässt sich nicht reparieren.
- Emaille innen heil? Abplatzer innen bedeuten: Darunter liegt rohes Eisen, das rosten kann, und das Glas kann weiter splittern.
Fotos, um die du bei Online-Angeboten bittest
- Innenseite bei Tageslicht
- Boden von unten (mit Prägung)
- Boden von der Seite auf einer ebenen Fläche
- Griff und Nieten von nah
Welche Bauart steckt drin?
Zwei Edelstahlpfannen, die gleich aussehen, können sehr verschieden gebaut sein. Deshalb lohnt der zweite Schritt: Finde heraus, welche Serie es ist. Hinweise geben die Prägung im Boden, eine Artikelnummer und die Form des Griffs. Mit dem Namen findest du die Serie bei uns unter Marken und siehst, was drinsteckt: Kapselboden oder Mehrschicht, Stärke des Bodens, Induktion, Backofen. Mehrere Pfannen einer Gruppe stehen nebeneinander in den Vergleichen, zum Beispiel Edelstahlpfannen im Vergleich.
Markenpfannen aus Gusseisen gebraucht
Viele suchen gezielt nach einer bestimmten Marke aus Gusseisen. Für eine gebrauchte Markenpfanne gilt dieselbe Prüfliste: Risse, Boden, bei Emaille die Innenseite. Ob es die angegebene Serie ist, zeigt die Prägung im Boden oder am Griff. Was die Serie neu kostet und wie sie gebaut ist, findest du über die Markenseiten. Große Gusspfannen und Feuerplatten für draußen sind oft stark angerostet. Das lässt sich entfernen; wichtiger ist, dass kein Riss drin ist.
Aufbereiten nach dem Kauf
Fast jede gebrauchte Pfanne ohne Beschichtung wird mit Spülen, Einweichen und etwas Geduld wieder sauber. Rost und alte Patina bei Guss und Carbonstahl kommen runter, danach wird neu eingebrannt. Wie das je Material geht, steht in „Pfanne reinigen und aufbereiten“.
Wo du gebraucht kaufst
- Kleinanzeigen und Flohmarkt: Hier siehst du die Pfanne vor dem Kauf und kannst den Boden prüfen. Das ist der größte Vorteil.
- Online-Auktionen: große Auswahl, aber prüfen geht nur über Fotos. Frag nach den Fotos oben. Gebraucht bei eBay suchen*
- Haushaltsauflösungen und Sozialkaufhäuser: oft ältere Pfannen aus Gusseisen und Edelstahl.
Vor Ort ansehen ist besser als Versand, weil ein verzogener Boden auf Fotos kaum zu sehen ist.
Wann neu die bessere Wahl ist
- Der Abstand zum Neupreis ist klein.
- Du suchst eine bestimmte Bauart, die gebraucht kaum angeboten wird.
- Du willst Gewährleistung. Beim Kauf von Privat ist sie meist ausgeschlossen.
- Du suchst eine beschichtete Pfanne.
Welche Pfanne zu deinem Herd und deinen Gerichten passt, hilft dir der Pfannenfinder einzugrenzen.
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