Feine, netzartige Kratzspuren auf einem Ceranfeld sind ein häufiger Ärger — meist lässt sich das mit wenigen Gewohnheitsänderungen deutlich reduzieren.
Der häufigste Fehler: Schieben statt Anheben
Der mit Abstand größte Faktor ist nicht das Pfannenmaterial selbst, sondern die Bewegung: Pfannen auf dem Ceranfeld zu ziehen oder zu schieben, statt sie anzuheben, verursacht die meisten sichtbaren Kratzspuren — bereits erwähnt in der Kaufberatung "Die richtige Pfanne für das Ceranfeld", hier vertieft.
Krümel und Sand als unterschätzte Gefahr
Salz-, Sand- oder Krümelreste unter dem Pfannenboden wirken beim Aufsetzen wie Schmirgelpapier. Vor dem Aufsetzen einer Pfanne lohnt sich ein kurzer Blick (oder Wischen) über die Kochfläche, besonders nach dem Würzen oder Schneiden direkt neben dem Herd.
Bodenzustand der Pfanne selbst prüfen
Ein bereits beschädigter, aufgerauter Pfannenboden (z.B. durch vorherige falsche Reinigung mit Stahlwolle) kann die Glaskeramik zusätzlich angreifen. Ein Blick auf den Zustand des eigenen Pfannenbodens von Zeit zu Zeit lohnt sich.
Topfuntersetzer und Schutzmatten
Beim Abstellen sehr schwerer Pfannen (z.B. Gusseisen) außerhalb der Kochzone helfen spezielle Ceranfeld-Schutzmatten oder einfach das bewusste Anheben statt Absetzen mit Schwung.
