Zubehör

Pfannenwender

Der richtige Pfannenwender schützt nicht nur die Bratoberfläche vor Kratzern, sondern beeinflusst auch, wie leicht sich Bratgut lösen und wenden lässt.

Worauf achten

Material passend zur Pfanne: Silikon oder Holz für beschichtete Pfannen, Metall nur bei unbeschichtetem Edelstahl, Carbonstahl oder Gusseisen unbedenklich
Hitzebeständigkeit des Griffs, besonders bei langen Bratzeiten auf hoher Stufe
Form und Kantenschärfe: eine dünne, leicht abgeschrägte Kante erleichtert das Unterschieben unter Fisch oder Pfannkuchen
Länge des Griffs im Verhältnis zur Pfannengröße, damit die Hand ausreichend Abstand zur Hitze hat

Welcher Typ passt zu deinen Pfannen?

Je Typ ein paar Beispiele mit den Angaben der Hersteller. Kein Test, keine Rangfolge.

Holz

Holz kratzt nicht, schmilzt nicht und wird am Griff nicht heiß. Die Kante ist dicker als bei Metall, unter Ei oder Fisch kommst du damit schwerer. Nach dem Spülen gut trocknen lassen.

beschichtete Pfannen
Edelstahl
Guss und Carbon
Emaille

Fackelmann OLIVE Pfannenwender 30 cm

Material: Olivenholz
Maße: 30 x 6 x 0,5 cm
Spülmaschine: ja
Modell: 30860

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Hofmeister Pfannenwender Buche 30 cm, 2 Stück

Material: Buchenholz
Maße: 30 x 6 x 0,4 cm
Inhalt: 2 Stück
Spülmaschine: nein
Modell: 10202

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Silikon

Weich und schonend für jede Oberfläche, auch für Beschichtung und Emaille. Die biegsame Kante kommt gut unter Ei und Pfannkuchen, für schwere Stücke ist sie oft zu weich. Achte auf die Hitzeangabe des Herstellers.

beschichtete Pfannen
Edelstahl
Guss und Carbon
Emaille

Fissler Essential Bratwender, Silikon mit Edelstahlgriff

Material: Silikon, Griff Edelstahl
Länge: 34 cm
Spülmaschine: ja
Modell: 002-014-10-000/0

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Hoffmann Silikon-Pfannenwender mit Edelstahlkern

Material: Silikon, Kern Edelstahl
Länge: 30,5 cm
Aufnahmefläche: 8 cm
Hitzebeständig bis: 200 °C
Spülmaschine: ja
Modell: KA104

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Kunststoff

Leicht, günstig und mit dünner, fester Kante, die Beschichtungen schont. Kunststoff hält nur bis zur angegebenen Temperatur und kann beim scharfen Anbraten weich werden.

beschichtete Pfannen
Edelstahl
Guss und Carbon (bedingt)
Emaille

In heißem Guss und Carbon kann die Kante weich werden. Hitzeangabe beachten, beim scharfen Anbraten ist Metall die robustere Wahl.

WMF Pfannenwender Kunststoff 31 cm

Material: Kunststoff
Länge: 31 cm
Wendefläche: 11 x 7,5 cm
Hitzebeständig bis: 260 °C
Spülmaschine: ja
Artikelnummer: 1870897250

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Fiskars Functional Form Pfannenwender

Material: Kunststoff, Silikon
Länge: 29,5 cm
Hitzebeständig bis: 220 °C
Spülmaschine: ja
Artikelnummer: 1079964

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Metall

Die dünnste und festeste Kante: Damit löst du Krusten in Edelstahl, Guss und Carbon und kommst sauber unter Fisch. Ein Fischwender ist schmaler und biegsam für Empfindliches. In beschichtete Pfannen gehört Metall nicht.