Darf die Pfanne in die Spülmaschine?

Edelstahlpfannen sind in aller Regel spülmaschinenfest und nehmen durch Spülmittel oder hohe Temperaturen keinen Schaden. Für einen dauerhaft schönen Glanz empfiehlt sich dennoch häufig die Handwäsche, da sich in der Spülmaschine mit der Zeit Kalkflecken oder leichte Verfärbungen bilden können — ein rein optisches, kein funktionales Problem.

Unbeschichtetes Gusseisen und Carbonstahl gehören nicht in die Spülmaschine. Das aggressive Spülmittel greift die eingebrannte Patina an, die als natürliche Antihaftschicht dient — die Pfanne verliert dadurch ihre Antihaftwirkung und wird anfälliger für Rost. Diese Pfannen gehören von Hand gereinigt: mit heißem Wasser, einer Bürste und bei Bedarf etwas mildem Spülmittel, danach sofort trocknen und dünn ölen. Mehr dazu in „Pfanne reinigen und aufbereiten“.

Viele Hersteller geben PTFE- oder keramikbeschichtete Pfannen offiziell als spülmaschinenfest an. Für die Langlebigkeit der Beschichtung ist Handwäsche trotzdem oft die bessere Wahl: In der Spülmaschine kann die Beschichtung durch Kontakt mit anderem Geschirr, aggressivere Reiniger und dauerhaft hohe Temperaturen schneller verschleißen als bei schonender Handwäsche.

Unabhängig vom Material gehört ein Glasdeckel meist trotzdem in die Spülmaschine, sofern er nicht extra ausgewiesen ist als handwäschepflichtig, und Holzgriffe oder verklebte Griffteile sollten grundsätzlich nicht in die Spülmaschine, da Feuchtigkeit und Hitze das Material auf Dauer beschädigen können.