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Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

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Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte
Spiegelei, perfekt

10 Rezepte

Material: Gusseisen × Zubereitungszeit: Bis 30 Min. × Alle Filter zurücksetzen
Wok · Edelstahl, Carbonstahl +2 Gemüsepfanne, asiatisch 23 Min. · 2 Portionen Knackiges Gemüse, kurz und heiß im Wok gegart, mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Mit wenig Fett … Bratpfanne / Grillpfanne · Carbonstahl, Gusseisen Pfannenpizza ohne Ofen 30 Min. · 2 Portionen Knusprige Pizza direkt auf dem Herd, ganz ohne Ofen. Praktisch beim Camping oder wenn es schnell ge… Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +1 Spitzkohl, angeröstet 26 Min. · 4 Portionen Spitzkohl in Spalten, mit der Schnittfläche unbewegt in der heißen Pfanne. So bekommt Gemüse diesel… Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +2 Steak medium-rare (oder medium) 20 Min. · 2 Portionen Kräftige Kruste außen, rosa Kern innen — mit heißer, unbeschichteter Pfanne und Butter sowie Kräute… Bratpfanne / Sautierpfanne · Carbonstahl, Gusseisen Gnocchi-Pfanne mit Salbeibutter 20 Min. · 4 Portionen Gnocchi kommen roh in die Pfanne statt ins Wasser: außen knusprig, innen weich. Dazu Nussbutter mit… Sautierpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +2 Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut 25 Min. · 4 Portionen Bayerischer One-Pan-Klassiker: knusprig angebratene Schupfnudeln mit mildem Sauerkraut und Speck. Servierpfanne · Edelstahl, Gusseisen +1 Gambas al ajillo 15 Min. · 4 Portionen Garnelen in Knoblauchöl, direkt in der kleinen Gusseisenpfanne auf den Tisch gestellt. Der Knoblauc… Wok · Carbonstahl, Gusseisen Egg Fried Rice 18 Min. · 4 Portionen Gebratener Reis lebt von trockenem Vortagsreis und kompromissloser Hitze. Die Eier werden separat g… Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +1 Rosenkohl, karamellisiert 25 Min. · 4 Portionen Die Röschen liegen mit der Schnittfläche nach unten und werden nicht angefasst, bis eine durchgehen… Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +1 Kürbis aus der Pfanne mit Salbei 25 Min. · 4 Portionen Hokkaido wird ungeschält in Spalten gebraten und zum Schluss in Nussbutter mit knusprigem Salbei ge…