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Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

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Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte
Spiegelei, perfekt

8 Rezepte

Material: Carbonstahl × Material: Gusseisen × Zubereitungsart: Pfanne × Alle Filter zurücksetzen
Wok · Edelstahl, Carbonstahl +2 Gemüsepfanne, asiatisch 23 Min. · 2 Portionen Knackiges Gemüse, kurz und heiß im Wok gegart, mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Mit wenig Fett … Bräter / Schmorpfanne · Edelstahl, Gusseisen +1 Rinderschmorbraten im Bräter 3 Std. 15 Min. · 4 Portionen Klassischer, langsam geschmorter Rinderbraten mit Suppengrün und Rotweinsauce. Der Festtagsklassike… Grillpfanne · Gusseisen Gegrilltes Gemüse aus der Grillpfanne 35 Min. · 4 Portionen Zucchini, Paprika und Aubergine mit kräftigen Röststreifen, das ganze Jahr und ganz ohne Außengrill. Wok · Edelstahl, Carbonstahl Rind-Brokkoli-Pfanne nach Wok-Zwei-Zonen-Technik 32 Min. · 3 Portionen Echte Wok-Technik: Fleisch scharf anbraten, zur Seite schieben, Gemüse nachlegen. Zwei Hitzezonen, … Paellapfanne · Edelstahl, Carbonstahl Paella, original 1 Std. · 4 Portionen Klassische spanische Paella mit Hähnchen, Meeresfrüchten und der begehrten Röstkruste (Socarrat) am… Crêpepfanne · PTFE, Keramik +1 Crêpes, französisch 30 Min. · 4 Portionen Hauchdünne französische Crêpes mit etwas Zucker und geschmolzener Butter im Teig, für süße oder her… Bratpfanne / Fischpfanne · Edelstahl, Keramik +2 Lachs mit knuspriger Haut 13 Min. · 2 Portionen Trockene Haut, Geduld beim Anbraten und leichtes Andrücken sind die drei Zutaten für perfekt knuspr… Sautierpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +2 Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut 25 Min. · 4 Portionen Bayerischer One-Pan-Klassiker: knusprig angebratene Schupfnudeln mit mildem Sauerkraut und Speck.