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Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

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Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte

7 Rezepte

Gericht: Pasta × Gericht: Spitzkohl × Gericht: Steak × Alle Filter zurücksetzen

Wok / Sauteuse · Edelstahl, Emaille Pasta Aglio e Olio 17 Min. · 2 Portionen Italienischer Minimalismus: Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili. Wenige Zutaten, umso mehr …

Bratpfanne / Sauteuse · Edelstahl, Carbonstahl Spaghetti Carbonara (Original ohne Sahne) 25 Min. · 4 Portionen Carbonara aus Guanciale, Pecorino und Eigelb, ohne Sahne. Die Ei-Käse-Creme bindet außerhalb der Hi…

Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +1 Spitzkohl, angeröstet 26 Min. · 4 Portionen Spitzkohl in Spalten, mit der Schnittfläche unbewegt in der heißen Pfanne. So bekommt Gemüse diesel…

Bratpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +2 Steak medium-rare (oder medium) 20 Min. · 2 Portionen Kräftige Kruste außen, rosa Kern innen — mit heißer, unbeschichteter Pfanne und Butter sowie Kräute…

Bratpfanne / Sautierpfanne · Carbonstahl, Gusseisen Gnocchi-Pfanne mit Salbeibutter 20 Min. · 4 Portionen Gnocchi kommen roh in die Pfanne statt ins Wasser: außen knusprig, innen weich. Dazu Nussbutter mit…

Sautierpfanne / Schmorpfanne · Edelstahl, Emaille Kritharaki mit Feta und Spinat 30 Min. · 4 Portionen Griechische Reisnudeln rösten kurz in Butter und garen dann in Brühe und Sahne. Die freigesetzte St…

Bratpfanne / Servierpfanne · Edelstahl, Gusseisen +1 Käsespätzle mit Röstzwiebeln 35 Min. · 4 Portionen Allgäuer Klassiker ohne Ofen: Spätzle kurz anrösten, Käse unter dem Deckel schmelzen lassen. Servie…