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Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

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Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte

7 Rezepte

Gericht: Forelle × Gericht: Pancakes × Gericht: Pasta × Alle Filter zurücksetzen

Bratpfanne · PTFE, Keramik +1 American Pancakes 30 Min. + 10 Min. Ruhezeit · 4 Portionen Dick, fluffig und handtellergroß: das Gegenteil des dünnen deutschen Pfannkuchens. Buttermilch und …

Wok / Sauteuse · Edelstahl, Emaille Pasta Aglio e Olio 17 Min. · 2 Portionen Italienischer Minimalismus: Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili. Wenige Zutaten, umso mehr …

Bratpfanne / Sauteuse · Edelstahl, Carbonstahl Spaghetti Carbonara (Original ohne Sahne) 25 Min. · 4 Portionen Carbonara aus Guanciale, Pecorino und Eigelb, ohne Sahne. Die Ei-Käse-Creme bindet außerhalb der Hi…

Bratpfanne / Sautierpfanne · Carbonstahl, Gusseisen Gnocchi-Pfanne mit Salbeibutter 20 Min. · 4 Portionen Gnocchi kommen roh in die Pfanne statt ins Wasser: außen knusprig, innen weich. Dazu Nussbutter mit…

Sautierpfanne / Schmorpfanne · Edelstahl, Emaille Kritharaki mit Feta und Spinat 30 Min. · 4 Portionen Griechische Reisnudeln rösten kurz in Butter und garen dann in Brühe und Sahne. Die freigesetzte St…

Bratpfanne / Servierpfanne · Edelstahl, Gusseisen +1 Käsespätzle mit Röstzwiebeln 35 Min. · 4 Portionen Allgäuer Klassiker ohne Ofen: Spätzle kurz anrösten, Käse unter dem Deckel schmelzen lassen. Servie…

Bratpfanne / Fischpfanne · Edelstahl, PTFE +1 Forelle Müllerin Art 25 Min. · 2 Portionen Die ganze Forelle wird mehliert, in der Fischpfanne goldbraun gebraten und zum Schluss mit Nussbutt…