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Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

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Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte

8 Rezepte

Material: Keramik × Zubereitungsart: Pfanne × Alle Filter zurücksetzen

Bratpfanne · Edelstahl, PTFE +2 Spiegelei, perfekt 5 Min. · 1 Portion Klarer Dotter, gestocktes, aber nicht gummiartiges Eiweiß, keine braune Kruste. Den Unterschied mac…

Bratpfanne · PTFE, Keramik Pfannkuchen-Grundrezept 25 Min. · 4 Portionen Klassische deutsche Pfannkuchen: etwas dicker als Crêpes, mit einfachem Grundteig aus Mehl, Ei und …

Sauteuse / Schmorpfanne · Edelstahl, Keramik Jägerpfanne 30 Min. · 4 Portionen Deftiger deutscher One-Pan-Klassiker: Bratwurst und Champignons in einer cremigen Sauce, dazu Brot …

Bratpfanne · PTFE, Keramik Gyoza mit Pfannensiegel 45 Min. · 4 Portionen Japanische Teigtaschen mit knusprig gebratenem Boden und einem hauchdünnen, zusammenhängenden "Flüg…

Bratpfanne · PTFE, Keramik Rührei, cremig 9 Min. · 2 Portionen Sanftes Garen bei niedriger Hitze und ständiges Rühren sorgen für ein weiches, nicht trockenes Rühr…

Crêpepfanne · PTFE, Keramik +1 Crêpes, französisch 30 Min. · 4 Portionen Hauchdünne französische Crêpes mit etwas Zucker und geschmolzener Butter im Teig, für süße oder her…

Bratpfanne · Edelstahl, PTFE +1 Hähnchenbrust, saftig gebraten 22 Min. · 2 Portionen Gleichmäßige Dicke, moderate Hitze und eine kurze Ruhezeit verhindern, dass die magere Hähnchenbrus…

Bratpfanne / Fischpfanne · Edelstahl, Keramik +2 Lachs mit knuspriger Haut 13 Min. · 2 Portionen Trockene Haut, Geduld beim Anbraten und leichtes Andrücken sind die drei Zutaten für perfekt knuspr…