Rezepte

Unsere Rezepte sind bewusst nicht materialneutral — zu jedem Gericht liefern wir mit, welche Bratoberfläche und Pfannenform sich besonders eignen und warum, statt Material und Zubereitung getrennt zu behandeln.

Von klassischen Bratkartoffeln bis zur echten Zwei-Zonen-Wok-Technik ist jedes Rezept mit den passenden Hintergrundartikeln verknüpft, falls du tiefer einsteigen willst.

49 Rezepte

7 Rezepte

Gericht: Ei × Gericht: Kartoffeln × Gericht: Pfannkuchen × Alle Filter zurücksetzen

Bratpfanne · Edelstahl, PTFE +2 Spiegelei, perfekt 5 Min. · 1 Portion Klarer Dotter, gestocktes, aber nicht gummiartiges Eiweiß, keine braune Kruste. Den Unterschied mac…

Bratpfanne / Sauteuse · Edelstahl, Carbonstahl Spaghetti Carbonara (Original ohne Sahne) 25 Min. · 4 Portionen Carbonara aus Guanciale, Pecorino und Eigelb, ohne Sahne. Die Ei-Käse-Creme bindet außerhalb der Hi…

Bratpfanne · PTFE, Keramik Pfannkuchen-Grundrezept 25 Min. · 4 Portionen Klassische deutsche Pfannkuchen: etwas dicker als Crêpes, mit einfachem Grundteig aus Mehl, Ei und …

Bratpfanne / Sautierpfanne · Edelstahl, Carbonstahl Bratkartoffeln, klassisch 35 Min. · 4 Portionen Knusprige Bratkartoffeln wie von Oma — gleichmäßige Hitze, kräftige Röstung.

Bratpfanne · PTFE, Keramik Rührei, cremig 9 Min. · 2 Portionen Sanftes Garen bei niedriger Hitze und ständiges Rühren sorgen für ein weiches, nicht trockenes Rühr…

Sautierpfanne · Edelstahl, Carbonstahl +2 Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut 25 Min. · 4 Portionen Bayerischer One-Pan-Klassiker: knusprig angebratene Schupfnudeln mit mildem Sauerkraut und Speck.

Crêpepfanne · PTFE, Keramik +1 Crêpes, französisch 30 Min. · 4 Portionen Hauchdünne französische Crêpes mit etwas Zucker und geschmolzener Butter im Teig, für süße oder her…